Tämä ruotsalaisten lihapullojen resepti sisältää hienosti maustettuja leivottuja lihapullia. Kermakastike kestää enintään 5 minuuttia valmistella ja valmistaa, ja se viimeistelee lihapullat täydellisesti.
Ruotsin lihapullat ovat Ruotsin alkuperää ja nauttivat suosiosta kaikkialla Yhdysvalloissa On olemassa lähes yhtä monta muunnelmia kuin astian, kuten kotikokkien. Naudanliemi ja kerma tai maito muodostavat yleensä kastikkeen, mutta kananliha on hieno, jos se on mitä sinulla on käsillä. Mitä lihapullat, monet kokit lisää sipulia seokseen. Saute 1/2 kuppia hienonnettua sipulia rkl tai kaksi voita ja lisää ne liha-seokseen, jos haluat.
Ruotsalaisia lihapullia tarjoillaan usein kastikkeella ja kuumilla voideltuilla nuudeleilla, mutta perunat ovat myös erinomainen valinta. Pellavanhilloa perinteisesti tarjoillaan lihapullilla; jos et löydä puolukkaan hilloa tai säilöntä, käytä koko marja-karpalinkastiketta tai nauti.
Mitä tarvitset
- 3 viipaletta leipää (päiväosa, valkoinen)
- 1/2 cup maitoa
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa
- 1 iso muna
- 1 tl kosher suolaa (tai makua)
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl tuoretta maapähkinää (tai makua)
- 1/8 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 cup kuivaa breadcrumbs (hieno, unseasoned)
- 4 rkl voita
- 4 rkl
- yleisjauho
- 2 kuppia
- naudanlihavesi
- 1 kuppi
- puolet ja puoli (tai kevyt kerma )
Miten tehdä se
- Leikkaa leipää pieniksi paloiksi ja laita se isoin kulhoon. Lisää maito ja anna seistä noin 10 minuuttia.
- Öljy laaja leivinpannu tai hyytelövalssa tai linja, jossa ei-stiff-kalvo.
- Kuumenna uuni 375 ° C: seen.
- Voit kulhoon liotettua leipää lisää maapähkinä, sianliha, muna, 1 tl suolaa, muskottipähkinää, 1/4 tl mustapippuria ja maustepippuria.
- Muodosta lihaseos pieniksi lihapulliksi; kevyesti käännä lihapullat 1/4 cup hienoja, kuivia leivänrutiineja ja järjestää ne valmistettu leivinpannu.
- Paista 20-25 minuuttia tai kunnes lihapullat on kokonaan kypsennetty. Naudanlihan ja sianlihan turvallinen lämpötila on vähintään 160 F. Jos epävarmoja, tarkista yhden tai kahden suuren lihapullan keskipiste välittömästi lukea ruoka-lämpömittari. Jos vaihdat maatilasta maapohjaisella siipikarjalla, keitä ne vähintään 165 f.
- Poista lihapallot uunista ja tyhjennä ylimääräinen rasva.
- Sulata voin paistinpannulla tai paistele pannulla keskilämmöllä. Kun voi on kuuma, lisää jauhot; sekoita kunnes sekoittuu hyvin ja kupliva. Jatka rouxa 2 minuutin ajan, sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää leipälientä rouxiin ja keitä kunnes paksuuntunut sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää puolikas tai kerma kastikkeeseen ja sekoita seokseen.
- Maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
- Lisää lihapullat kastikkeeseen ja jatka keittää kuumaksi. Älä keitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 663 |
| Kokonaisrasva | 44 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 322 mg |
| natrium | 1,122 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 43 g |