Tämä salaattisalaatti auringossa kuivattujen tomaattien ja pekaanien kanssa innoitti yksi Giora Shimoni nauttinut Bonofaitista, kosher-kahvila ja patisserie, joka on sittemmin muuttanut alkuperäisestä sijainnistaan väsyneessä Kfar Rutissa suurempaan, tyylikkään kaivamaan Reutissa, Israelissa. Shimoni sanoo, että makuinen kastike yhdistelmällä salaatti, pekaanipähkinät ja aurinkokuivatut tomaatit on niin herkullista, hän pitää feta-juustoa ehdottomasti valinnaisena. Juustojen ystävät eivät halua ohittaa kiiltävää koristelua, mutta lihavalmisteiden saladin pareve- versio on valitettavaa .
Tee se aterioista: seuraa salaattia Chef Todd Greyn leipomassa lohi perunoilla ja vihreillä oliiveilla sekä paahdettua parsaa tai höyrytettyjä vihreitä papuja. Tarjoile Challah-leipäkastiketta suklaalla ja kirsikoilla jälkiruoka.
Julkaisija Miri Rotkovitz
Mitä tarvitset
- Saladille:
- 1 - 2 romainia salaattia
- 1 5 unssia pakkaus sekoitettu vauvan vihreät
- 1/4 cup aurinkokuivattuja tomaatteja (leikattu pieniksi paloiksi)
- 1/4 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- Valinnainen: 1/3 cup Feta-juustoa
- Pukeutumiseen:
- 1/2 cup Dijon sinappi
- 1/4 cup majoneesia
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä (kuorittu, murskattu ja hienonnettu)
- 1 rkl kuivattua persiljaa
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl tuoretta pippuria
Miten tehdä se
1. Pese ja kuivaa salaatin lehdet. Katkaise romaine puraista kappaletta ja aseta suuri kulhoon. Lisää vauvan viheriöt ja heittäkää ne yhteen. Top aurinkokuivatut tomaatit ja pekaanipähkinät.
2. Pyyhi pienessä kulhossa sinappi, majoneesi, oliiviöljy, valkosipuli, persilja, sipuli, suola ja pippuri.
3. Kaada salpa salaattiin, heittää varovasti ja tarjoile. Jos se on edullista, tarjoile salaattia sidoksen puolella.
Koristele feta-juustolla haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 269 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 11 mg |
| natrium | 387 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 6 g |