Mausteinen kimchi natto (fermentoidut soijapavut) on nopea ja helppo japanilainen fuusiopuolue tai alkupala, joka voidaan lisätä viikonlisäistä ateriaa tai nauttia välipalaa riisin kanssa.
Kimchi on korealainen ruokalaji maustaan maustettua nappakaajaa, ja se on myytävänä monissa aasialaisissa ruokakaupoissa ja myös eräissä amerikkalaisissa supermarketeissa. Se voidaan tehdä myös kotona.
Vaikka Kimchi on ainutlaatuinen korealainen ruokalaji, sitä nautitaan myös Japanissa useissa fuusiossa tai moderneissa ruokalajeissa, kuten ramen, paistettua riisiä, okonomiyaki (suolaisia pannukakkuja) tai munia. Kun Kimchi on suosittu, ei ole harvinaista nähdä kimchiä ja ruokia, jotka sisältävät kimchiä japanilaisten baarien tai tapas-tyyppisten ravintoloiden valikoissa.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup kimchi (mausteinen korealainen nappa kaali suolakurkkua)
- 2 40-gramman pakkauksia natto (fermentoitu
- soijapavut , maustekastikkeella mukana pakkauksessa)
- Valinnainen: soija
- kastike (tai maustettu "dashi" soijakastike)
- 4 vihreää perilla-lehtiä (shiso)
Miten tehdä se
- Pyyhi Kimchiä suolakurkkua pieniksi pureskeluiksi.
- Pienessä kulhossa yhdistä pakattu natto maustepakettien kanssa tai "tara", jonka mukana tuli. Jos pakattuun nattoon ei sisälly kastiketta, lisätään soijakastiketta tai maustettua "dashi" soijakastiketta yli natto.
- Sekoita hienoja Kimchi-suolakurkkuja natto. Sekoita hyvin.
- Pese ja kuivaa kuiva (vihreät perilla-lehdet). Pinoa lehdet ja rullata ne yhteen, sitten viipaloi ohuiksi nauhoiksi (chiffonadi).
- Lisää 3/4 shiso-chiffonadia natto- ja kimchi-seokseen. Varovasti sekoitetaan.
- Käytä kimchi natto -seosta pienissä maljakoissa, sitten koristele jäljellä olevia shiso-paloja.
Lisäinformaatio:
Helppo tapa sisällyttää Kimchi jokapäiväiseen japanilaiseen ateriaan on sekoittaa kimchiä natto (fermentoidut soijapavut) kanssa. Nattoa nautitaan usein vain riisin kanssa, mutta lisäämällä hienonnettua kimchiä nattoon, se nousee kokonaan uudelle tasolle, joka hajoaa makuilla ja mausteilla.
Resepti tämän Kimchi ja Natto Side ruokalaji on erittäin yksinkertainen. Lisää vain kaksi ainesosaa yhteen ja kaakaota soijakastikkeella tai kastikkeella "tara", joka tulee nattoon. Jotta vihje tuoreesta, lisää seokselle hienonnettua vihreää shiso perilla -lehteä. Nauti kuten on tai höyrytettyä riisiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 272 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 181 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 9 g |