Hyvä vanha raparperi hajoaa, lapsuuden tavara, koululaiset ja mukavuus. Ei ole ihme, että se on tuskallinen brittiläiset puddingit. Tässä paahdetussa raparperissa romutetaan se, että se oli hieman muunneltavissa tuoda se 2000-luvulle ja avata se niille, joiden muisto vanhoista on vatsasta.
Perinteisesti raparperi olisi haudutettu, mutta tässä resepti, se paahdetaan uuniin hieman appelsiinimehua ja vaniljaa. Paahtaminen auttaa raparperia säilyttämään sen kauniin värin ja myös tehostaa makua, mikä loistaa herkullisen ja ikimuistoisen vanukkaan. Tarjoile murtuma vartaloa tai vaniljajäätelöä käyttäen, jos sää on hieman lämpimämpi.
Mitä tarvitset
- 450g (1 lb) nuoria pakotettuja
- raparperi - katso alla oleva huomautus
- 2 rkl pehmeää, ruskeaa sokeria
- 3 rkl appelsiinimehua
- ½ tl vaniljatestiä
- The Crumble:
- 115g (4oz) kylmää voita
- 170g (6 oz) tavallista jauhoja / jauhoja
- 4 rkl pehmeää ruskea sokeria
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 175C / 350F / Kaasu 4
- Sekoita raparperi 3 cm: n pituisiin 1 "kappaleisiin, aseta raparperi uuninmuotoiseen astiaan, ripottele sokeri päälle ja sekoita vaniljauute appelsiinimehulla ja kaada raparperi löyhästi kansiin tinalla.
- Paista esikuumennetussa uunissa n. 15 minuuttia tai kunnes raparperi keitetään läpi, mutta ei hajoa. Poista uunista ja anna jäähtyä.
- Kun murskaus jäähdytetään, pudota kaikki murskatut ainesosat suuriin leivinastiikkoon ja karkeasti hiomaan yhteen muodostaen paljaita murusia. Älä ole huolissasi seoksen valmistamisesta tasaiseksi ja hienoksi; olet etsimässä maalaismainen etsivät ylhäältä, yli-sekoitettu murskata keveiden ei vain näytä liian hieno, mutta se ei myöskään ole niin terävä kuin maalaismainen.
- Pura särmäysjääkaappi jääkaappiin jäähtymään 5 - 10 minuuttia. Voit jopa murtaa etukäteen ja jäädyttää sen ja käyttää sitä suoraan pakastimesta.
- Ripottele rypsi löyhästi keitetyn raparperin päälle. Palauta astia uuniin ja keitä 30 - 35 minuuttia, kunnes murskaus on kullanruskea. Tarjoile kuumaa vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä.
Voit myös valmistaa yksittäisiä puddingita ramekin-astioissa.
Mikä raparperi on paras murskata?
Tämä resepti toimii parhaiten Yorkshiren pakotetun raparperin kanssa, joka on kausi joulukuun lopusta maaliskuun loppuun, mutta ei ole mitään syytä, ettet voi käyttää ulkona kesäraperia, vain kestää varret ovat nuoria ja tuoreita, paksut vanhemmat lajikkeet voivat olla hieman puumaisia ja ei paista.
Muu rypistää reseptejä, joissa raparperi on haudutettu, voi käyttää joko.
Tuoreen raparperin kertova merkki ei ole pelkästään sen kirkas väri; varret tulee olla tukevia ja pystyssä, lehdet vaaleankeltaiset eivät koskaan mustia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 483 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 61 mg |
| natrium | 613 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 5 g |