Yksi asia, joka todella tekee tämän Satay- reseptin erottuvan, on maapähkinävoi. Pähkinäinen maku, joka on sekoitettu soijakastikkeen ja makean ruskean sokerin lievän savustuksen kanssa, yhdistyy hyvin muodostamaan herkullisia morseleja, jotka sopivat täydellisiin tapaamisiin. Tarjoile alkupaloina tai pääruokana.
Mitä tarvitset
- 1 punta / 450 g luutonta sianlihaa
- marinadi:
- 2 rkl / 30 ml pehmeää maapähkinävoita
- 1/2 cup / 120 ml sipuli, jauhetaan
- 1-2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl / 30 ml sitruunamehua
- 2 rkl / 30 ml soijakastiketta
- 1 rkl / 15 ml ruskea sokeri
- 1 viiva Tabasco
- 1 rkl / 15 ml kasviöljyä
- kastiketta varten:
- 1 kuppi vähän natrium soijakastiketta
- 1/4 kupillinen vettä
- 1-2 vihreää sipulia hienonnettuna
- 1 pieni chili hienonnettuna
- 1 tl ruskea sokeri
- 1/2 teelusikallinen kala kastike
Miten tehdä se
1. Leikkaa sianliha 1/2-kuutioiksi ja pudota uusiutuvaan muovipussiin, sijoita jäljellä olevat ainesosat sekoittimeen ja sekoita tasaiseen sekoitukseen.
2. Kierrä sianlihaa vartaat ja grillata kuumaa hiiltä 8-10 minuuttia, kääntämällä satunnaisesti, kunnes loppuun. Jos käytät bambukuivut, liota ne veteen yhden tunnin ajan polttamisen estämiseksi.
3. Yhdistä kastike-kastike-ainesosat pieneen kulhoon. Maistetaan suolaa ja mausteista ja sopii mielesi mukaan. Tarjoile tuoretta grilli sianlihaa.