Ollakseni rehellinen, perheeni ei ole läheskään niin kuin tattari-pannukakkuja kuin minä. Tämä yksinkertainen seikka tekee niistä kaiken suuremman kohtelun minulle tietenkin. Tämä runsas, terveellinen aamiainen on tullut jotain kiellettyä hedelmää minulle (tarkoitan, miksi tehdä pannukakut, jos kukaan muu ei syödä niitä?). Minä salivate samassa ajattelussa ....
Kirnupiimä lisää hieman tangia ja pehmeää tekstuuria näihin pörröisiin kuumakakkuihin. Kirnupiimästä? Katso kuinka tehdä kirnupiimää tai käytä osittain maitoa ja osaa jogurttia, smetanaa tai muuta viljeltyä maitotuotteita.
Huomautus: Tämä resepti on helppo puolittaa tai kaksinkertaistaa, kun aamiainen tarvitsee kysyntää. Myös gluteeniton versio käyttää yksinkertaisesti kaikkia tattarijauhoja. pannukakut ovat myös hieman herkempiä.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup tattarijauhoja
- 1/4 cup all purpose -jauhoja (koko vehnäleivänjauhoja voidaan korvata)
- 1 rkl sokeria
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/4 tl suolaa (hienoa merisuolaa)
- 1 kuppi kirnupiimää
- 2 munaa
- 2 rkl voita (sulatettu, tai kasviöljy)
- 1 tl öljyä (tai ruiskutusöljyä ruoanlaittoon)
Miten tehdä se
- Lämmitä pariloitua tai suurta paistinpannua keskilämpötilalla. * Samaan aikaan yhdistää jauhot, sokeri, sooda ja suola keskisuuressa maljassa; sitten laita kirnupiimä ja munat yhteen; lisätään nestemäinen seos tattarijauhoaseokseen ja sekoita yhdistelemään. Sekoita sulatettu voi tai öljy. Sinulla on melko paksu taikina.
- Ruiskuöljyä kuumalla parilalla ja lusikalla tai kaada taikina tasaisiksi kakkuille - noin 8 - ja anna pannukakkuja keittää, kunnes kakkujen muodostavat kuplat, noin 2 minuuttia. Käännä pannukakut päälle ja keitä ne toiselle puolelle, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta, noin 2 minuuttia.
Tarjoile tattelihameja kuumia, runsaasti voita, vaahterasiirappia, hunajaa tai hilloa, kuten haluat. Tuoreet hedelmät ovat myös erinomainen vaihtoehto, sillä se lisää tangia ja vetoketjua tattarin maametallille. Sitruunan spritsi on myös mukavaa - ellet ole käyttänyt vaahterisiirappia, joka on mielestäni vähemmän kuin ihanteellinen yhdistelmä.
* Jos olet paistanut pekonia tai makkaraa, pidä pannulla ja rasvaa siinä lämpimänä, kun teet pannukakkuja ja kypsennä pannukakut pannulle kuorimattomimpien, mautonta herkkusienpilkkuja varten!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 361 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 111 mg |
| natrium | 760 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 12 g |