Jos etsit jotain hieman erilainen kesäkokeilua varten, kokeile tätä mautonta purppuraperunasalaattia. Lime mehu ja majoneesi pukeutuminen ja tuore pilkottu koriander antavat tämän salaatin makuille, kun taas selleri ja sipuli lisää rypistyä. Jäähdytetään keitetyt perunat perusteellisesti parantamaan parsinta.
Jäähdytetään valmistettu salaatti vähintään 2 tunnin ajan parhaan makuosan suhteen.
liittyvä
Punapata-salaatti hapanimelilla ja tiskillä
Mitä tarvitset
- 2 puntaa purppuraperunoita, kuoritut ja leikattu paloina
- 1 1/2 teelusikallista suolaa jaettuna
- 1/8 tl tuoretta maata mustapippuria
- 1/2 cup kuutioitua selleriä
- 1/2 cup kuutioitua violetti sipulia
- 1/2 cup hienonnettua tuoretta korianteria
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 3/4 - 1 kuppi majoneesia
- 1 rkl kalkki mehua
Miten tehdä se
- Laita leikatut perunat keskikastikkeella; peitä vedellä ja lisää 1 tl suolaa. Kiehauta; peitä, vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja jatka keittämistä noin 15-20 minuutin ajan tai kunnes perunat ovat haarukkatuet. Tyhjennä ja aseta pannu sivuun, jotta perunat jäähtyisivät kokonaan. Jätä kansi kiinni, mutta auki.
- Sitten valmistele selleriä, sipulia ja valkosipulia ja yhdistä ne isoon kulhoon.
- Leikkaa viilennetyt perunapalat 3 / 4- 1 tuuman kappaleiksi. Hakea perunat vihannesten kanssa sekoitusastian ja loput 1/2 teelusikallinen suolaa ja juuri maustettua mustapippuria. Lisää koriander ja persilja ja heittää kevyesti sekoitus.
- Yhdistä 3/4-kuppi-majoneesia sitruunamehulla ja sekoita yhdistelemään. Lisää kastike perunoihin ja sekoita kevyesti päällystämään vihannekset. Maku ja lisää majoneesia ja mausteita tarpeen mukaan. Paras maku tehdä tämä perunasalaatti ja jääkaappi vähintään 2 tai 4 tuntia ennen tarjoilua aikaa.
Tarjoaa 4-6.
Saatat myös pitää
Kuoritut paistettua perunasalaattia
Punainen, valkoinen ja sininen perunasalaatti
Piknik-perunasalaatti Sinappi ja majoneesi-kastikkeella
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 349 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 813 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |