Vaikka he eivät ole perinteisiä Meksikossa, monet kyseisen maan ulkopuoliset ihmiset tunnistavat edelleen nachoja Meksikon hinnaksi - kuten pizzaa pidetään italialaisena ruokana.
Usein toistetun tarinan mukaan 1940-luvulla ihminen, nimeltä Ignacio, kekseli nachoja ( huom: tämän nimisen miehen yhteinen lempinimi on Nacho), joka työskentelee Piedras Negras -kaupungin ravintolassa, Meksikon kaupungissa aivan Texasin rajalla . Kun jotkut säännölliset asiakkaat saapuivat sulkemisajan jälkeen, Ignacio teki heistä välipaloja, mitä hän oli jäänyt keittiössä: paistettua maissikastillikappaletta, juustoa ja hienonnettua jalapeño-paprikaa.
Lautasen menestys oli näiden ruokailijoiden kanssa ja lopulta kiinni Lounais-Yhdysvalloissa. Sen suosio räjähti täysin, kun 1970-luvulla juustoa korvattiin cheddarjuustokastikkeella ja nachot alkoivat myydä urheilutapahtumissa.
Sen jälkeen ei katsonut taaksepäin. Nachosista tuli valtakirjallinen Meksikon-amerikkalainen hinta, ja uusia versioita keksittiin koko ajan. Nykyään voimme valita juuri "tortilla", juustoa ja chilejä "alkuperäisestä" versiosta tai nauti lisäosia, kuten guacamolea , oliiveja, kanaa tai lihaa. Ei ole kovia ja nopeita sääntöjä, joten nauti tämä rapea, cheesy-välipala jokaisella ja kaikilla suosikkijuoksuillasi.
Mitä tarvitset
- 3 unssia / 85 grammaa paistettua tai paistettua
- tortilla-sirut (noin 2 isoa kourallista)
- 2/3 kuppia murskattua juustoa, cheddaria, mozzarellaa tai muuta lajiketta, joka sulaa helposti
- 1/4 cup hapankermaa
- 1/4 cup guacamolia tai kuutioitua avokadoa
- 1/2 cup refried pavut tai koko mustia papuja nestemäinen
- 1 pieni tomaatti, siementä ja kuutioitu
- 1/2 cup vihreitä sipulia, hienonnettu
- Valinnainen: viipaloitu oliivi (musta tai vihreä)
- Valinnainen: valkoinen tai punainen sipuli (kuutio)
- Valinnainen: jalapeno-paprikat (pilkottuna)
- Valinnainen: lihaa asada, kypsennetty ja murskattu kana tai liha (kuten
- karnitas )
Miten tehdä se
Käännä broilerisi korkealle esilämmitykseen.
Kuumenna pavut pieneen kattilaan matalalla lämmöllä kunnes kupliva. Poista lämpöä.
Aseta puolet siruista kerroksessa uunin kestävälle piirakalvolle ja peitä puolet murskatusta juustosta. Aseta loput pelimerkit varovasti tämän pohjakerroksen päälle ja ylitä ne jäljellä olevan juuston kanssa.
Aseta leikkurilasi broilerin alla noin minuutiksi, kunnes juusto sulatetaan. Poista varovasti astia broilereista ja imeä papuja juustoraastin päälle. Lisää mahdollisesti valinnaisia ainesosia, jos käytät, tässä vaiheessa.
Pudota lusikallinen guacamole nahan päälle tai ripottele kuutioitua avokadoa. Lisätään hapan kermaa pieniin nukkeihin ja ripottele kuutioille tarkoitettuja tomaatteja.
Tarjoile herkullisia nahoja samassa leivontatilassa, jossa heidät lämmitettiin. Jokainen ihminen palvelee itseään ja vetää pois juustolastujen syödä käsiään.
* Jos käytät lihaa, vasta keitetty on paras vaihtoehto. Muussa tapauksessa lämmitä uudelleen valmiiksi keitetty liha, kunnes putkisto kuumenee. Lisää nachos heti pavunkerroksen jälkeen.
- Robin Grose esitteli
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 327 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 29 mg |
| natrium | 205 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 13 g |