Rakastamme tätä pinaattia ja ricottapieniä kevätviljelmiä, ja varsinkin siksi, että se on helppoa ja ei vaadi kuorta! Se on pohjimmiltaan välimerellinen maku, ja se on erittäin helppo tehdä. Se on hieno brunssi tai helppo illallinen; vain pari se mukavalla salaatilla ja olet hyvä mennä. Jos rakastat kuorta, voit syödä sen osaksi osittain leivottua pie-kuorta tai paahtopaistokuoppaa, mutta me rakastamme sitä aivan kuten se onkin. Vapaa-alue munat, orgaaninen ricotta, purjo tai makea sipuli, pinaatti ja parsa ... YUM! Suosittelemme mukavaa rucola-salaattia tämän lautasen mukana. Meillä on hienoja ideoita vaihtelua varten (katso alla), jos haluat mennä tämän astian vihreiden ainesosien ulkopuolelle. Tämä on hieno valmistaa brunssi tai illallinen, ja se sopii erinomaisesti piknikille ja viihdyttäväksi, koska se kulkee helposti.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa pinaattia, puhdistetaan ja pestään
- 1 nippu parsaa keihäitä, leikattu ja leikattu bias pureskelu kokoisia kappaletta
- 2 rkl voita tai oliiviöljyä tai näiden yhdistelmää
- 2 purjoa tai 1 iso sipuli
- 1 kiloa luonnonmukaista täysmaitoa ricottajuustoa
- 1 kuppi raastettua Parmiggiano Reggiano -juustoa
- 3 suurta vapaata munia
- Merisuolaa ja tuoretta pippuria
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 375'F: ksi ja aseta teline uunin keskelle.
Tuo suuri vesipannu kiehumaan. Levitä pinaatin lehdet vain väsyneeksi ja sokki kylmään veteen.
Pyyhi parsa 30-60 sekuntia, kunnes se muuttuu kirkkaan vihreäksi. Pudota parsa kylmään veteen.
Purista pinaatti perusteellisesti ja leikkaa se.
Pat parsaa kuivana.
Kuumenna voin tai öljyn keittoastiassa keskipitkällä liekillä ja kypsennä purjoa tai sipulia kunnes pehmeä, sekoittaen usein, noin 5-7 minuuttia.
Anna jäähtyä hieman.
Sekoita ricotta, Parmiggiano, munat, pinaatti, parsa ja keitetyt purjot.
Mausta runsas suola- ja pippurimake.
Ylivoimaisesti rasvaa 9-tuumainen lasinen kakkujuuri tai keraaminen kurpitsa. Levitä pinaatti- ja ricotta-seos pannulla ja leivotaan sitä 30-35 minuuttia, kunnes se on hieman pehmeä ja asetettu keskelle.
Muunnelma: 1) Lisää 1/2 cup hienonnettua paahdettua makeaa paprikaa pinaatti- ja ricotta-seokseen. Paista ohjeen mukaan.
Vaihtoehto 2): Poista parsasta ja siivu 8 unssia creminiä tai shiitake-sieniä. Lisää ne purjoihin tai sipuliin ja kypsennä, kunnes sienet ruskavat kauniisti ja kaikki kosteus haihtuu noin 8-10 minuuttia. Taita sienet ricotta-seokseen ja leipä ohjeiden mukaan.
Tarjoaa 8
Copyright 2015 by Jen Hoy
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 232 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 145 mg |
| natrium | 374 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 16 g |