Skotlantilaiset pannukakut ovat siellä, kun kyseessä on helppo ruoanlaitto. Nämä herkulliset, kevyet, pehmeät makeiset tekevät loistavan aamiaisen , teetä hoidetaan ja rehellisesti, ovat herkullisia milloin tahansa.
Skotlantilaiset pannukakut ovat erilaisia kuin perinteinen brittiläinen "kreppa", joka yleensä syödään pannukakupäivänä. Skotlantilaiset versiot ovat paksumpia ja hieman noussut ja keitetyt sängyssä tai paistinpannulla; ei toisin kuin amerikkalainen pannukakku ja tunnetaan myös nimellä Crempog Walesissa - vaikkakaan älä kysy heiltä nimestään Skotlannissa tai toisin päin, et ole suosittua.
Mitä tarvitset
- 2 oz / 55 g voita
- 15 fl oz / 450 ml kirnupiimää
- 10 oz / 275 g jauhot (kaikki tarkoitetut / tavallinen)
- 2 keskikokoista munaa (hyvillä)
- 3 oz / 75 g sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl etikkaa
Miten tehdä se
- Aloita pannukakkuja asettamalla voin tarttumatonta pannulla ja lisää kirnupiimä. Kuumenna kevyesti, mutta älä keitä, kirnupiimä on tarpeeksi lämmin sulattaakseen voin.
- Aseta jauhot tilavaksi leivontalaatikoksi, ja kun voin sulatetaan kirnupiimään, hitaasti kaada jauhot samalla vatkaamalla jatkuvasti. Kun kaikki voi ja maito lisätään, voitele seos todella hyvin poistaaksesi kalkin ja jätä seoksen seisomaan vähintään 30 minuuttia, jos voit jättää sen pidempään, että me vielä paremmin,
- Kaada pahoinpidetyt munat toiseen kulhoon ja sekoita sokeria, soodan ja etikan bikarbonaattia. Kun se on lisätty, seosta sekoitetaan hyvin lepäämään jauhoon, voihin ja kirnupiimäseokseen. Voittaa hyvin luoda tasainen, kertakäyttöinen taikina.
- Käytä vähän voita tai kasviöljyä rasvaa grillaa, kuumakiviä tai raskasta paistinpannua. Kuumenna keskipitkällä tai korkeaan lämpöön, kunnes hyvin, hyvin kevyesti tupakointi. Pudota taikina, yksi rkl samaan aikaan kuumennetulle parilalle / pannulle / kiviin ja kypsennä pannukakkua kullanruskeaksi molemmille puolille. Kun olet kypsennetty, poista ne pannusta ja pidä lämpimänä. Jatka jäljellä olevaa taikinaa, kunnes se loppuu.
- Tarjoile skotlantilaisia pannukakkuja, jotka levitetään pienellä voilla, kun taas pannukakut ovat lämpimiä ja nauttivat aterianne aterian yhteydessä tai tarjoilla jamessa tai hunajaa osana iltapäiväteetä.
Huomautuksia Skotlantilaisten pannukakkujen valmistuksesta:
Taikinan lepääminen on yksi parhaista tavoista luoda täydellisiä skotlantilaisia pannukakkuja.
Myös lyömisen taikina ja varmistaa, että se on palamaton, takaa myös taikinan nousevan ja luoda kevyt, ilmava ja luonnollisesti herkullinen Scotch Pancake.
Skotlantilaisia pannukakkuja parhaiten syödään tuoreesta sämpylästä tai pannusta. Niitä on helppo tehdä, joten niitä ei tarvitse tallentaa. Jos tarvitset, kiedo sitten rasvatonta paperia ja säilytä ilmatiiviissä laatikossa tai tina.
Perustuu Gilli Daviesin reseptiin kirjasta Celtic Cuisine.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 627 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 269 mg |
| natrium | 1,815 mg |
| hiilihydraatit | 72 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 17 g |