Tämä paistinpannu liha stroganoff on yksinkertainen, klassinen yhdistelmä pihvi-kaistaleita, sieniä, naudanlihaa ja hapankermakastiketta.
Beef stroganoff on ihanaa kuumilla keitetyillä nuudeleilla, mutta se on myös erinomainen riisin tai perunan kanssa. Lisää väriä lautaselle, jossa on koristeltu tuoreita hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia.
Tämä resepti palvelee neljää perhetä, ja se on helposti skaalattu ylös tai alas suuremmalle perheelle. Lisää ylimääräistä lihaa 5 tai 6 henkilölle.
Mitä tarvitset
- 8 unssia viipaloitu sieniä
- 3/4 cup viipaloitu sipuli
- 6 rkl voita (jaettu)
- 6 ruokalusikallista jauhoja (jaettu)
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 kiloa pyöreä pihvi (noin 1/2-tuumainen paksu, leikattu erittäin ohuiksi nauhoiksi)
- 1 1/4 cups
- naudanlihan varasto
- 1 rkl
- Worcesterkastike
- 1 kuppi smetanaa
- Valinnainen: nuudelit tai riisi, tarjoilua varten
- Valinnainen: hienonnettu persilja tai ruohosipuli, koristele
Miten tehdä se
- Levitä pannulla keskipitkän matalan lämmön alla, kypsennä sieniä ja sipulia 4 rkl voita kunnes tarjous. Poista vihannekset voista; kesannointi.
- Ruuan säilytyspussissa tai matalassa kulhassa yhdistetään 4 rkl jauhoja, suolaa ja pippuria. ruohonleipä jauhot.
- Laita paistinpannu keskilämmöllä ja lisää jäljellä oleva voin paistinpannuun. Ruskea naudanliha nopeasti voita; ripottele jäljellä oleva maustettu jauhot jäljelle ruoppauksen jälkeen naudanlihaa. Sekoita kunnes sekoitetaan.
- Lisää naudanliha ja Worcestershire-kastike pannulla; keitä 3 - 5 minuuttia tai kunnes naudanliha on tarjousta.
- Sekoita jäljelle jääneet 2 rkl yksinkertaista jauhotetta hapan kermasta kunnes sileä.
- Lisää hapan kermaseos lihaliemeen, sekoittaen sekoittumaan. Lisää sienet ja sipulit takaisin pannulle; kypsennä vähän lämpöä kunnes sakeutettu ja kuuma. Älä keitä.
- Tarjoile naudanlihaa stroganoffin päälle kuumaa keitettyä riisiä tai nuudeleita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 609 |
| Kokonaisrasva | 39 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 167 mg |
| natrium | 744 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 38 g |