Haluatko nautinnollisesti jäädytettyä hedelmäsorbettia valmistaa aterian tai lisätä jälkiruoka? Jos sinulla on jäätelönvalmistaja, olet vain muutaman ainesosan päässä tekemästä sorbet tuoreista tai pakastetuista hedelmistä.
Jos sinulla on tuoreita hedelmiä puutarhastasi tai maanviljelijän markkinoilta, voit tehdä kausiluonteisen sorbetin ja jäädyttää sen nauttimaan tulevista viikoista. Voit myös käyttää jäädytettyjä hedelmiä tai mehua sorbetin tekemiseen. Mahdollisuudet ovat vain rajoitetusti kuin mielikuvitus. Katso alla yksityiskohtaiset tiedot cantaloupe, kirsikka, greippi, sitruuna, appelsiini, persikka, ananas, vadelma, mansikka ja vesimeloni sorbetti.
Sorbet ei sisällä maitotuotteita, joten se on suositeltavaa maidontuotannolle, kasvissyöjille tai vegaaniselle ruokavaliolle. Se on myös gluteeniton ja sillä ei ole mitään stabilointiaineita tai säilöntäaineita, joita löytyy kaupallisesti valmistetuista jäädytetyistä jälkiruokista.
Mitä tarvitset
- 3 kupillista vettä
- 1 kuppi sokeria
- 4 kuppia cantaloupea (pilkottuna)
Miten tehdä se
- Tuo 3 kupillista vettä ja sokeria vain kiehuvaan keskipitkän kattilaan korkealla lämmöllä, sekoittaen kunnes sokeri liukenee.
- Poista lämpöä. Viileä.
- Sekoita sokerisiirappia ja hedelmiä erissä, sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa, kunnes sileä.
- Jos hedelmamuunnosta, jota käytät hedelmämehusta *, lisää se tähän.
- Peitä ja jäähdytä 2 tuntia.
- Kaada seos 1-litran jäätelökoneen pakastesäiliöön ja jäätyy valmistajan ohjeiden mukaan.
Cantaloupe Sorbet: Käytä 4 kuppia silputtua cantaloupea.
Cherry Sorbet: Käytä 1 (6 unssia) voi pakastettua limonadikonsentraattia, valmistettu ja 1 (16 unssia) jar maraschino kirsikoita. Halutessasi voitele ja hävitä massa.
Greippien sorbi: Käytä 3 kupillista tuoretta greippimehua ja 1 tl hienonnettua mintua.
Sitruuna / Lime Sorbet : Käytä 1/2 cup tuoretta sitruunan / limetin mehua ja 2 tl raastettua sitruunaa / kalkkia.
Oranssi Sorbetti: Käytä 3 kuppia tuoretta appelsiinimehua ja 2 teelusikallista raastettua appelsiinikuorta.
Peach Sorbet: Käytä 5 kuppia tuoretta tai pakastettua persikkaa ja 2 rkl sitruunamehua.
Pineapple Sorbet: Käytä 2 kuppia silputtua ananasta. Kasaa ja hävitä massa sen jälkeen, kun seos on sekoitettu tehtaaseen, haluttaessa.
Vadelma Sorbet: Käytä 5 kuppia tuoretta tai jäädytettyä vadelmia.
Strawberry Sorbet: Käytä 5 kuppia tuoretta tai jäädytettyä mansikoita ja 2 rkl sitruunamehua.
Vesimeloni Sorbet: Käytä 4 kuppia hienonnettua siemenettömää vesimelonia ja 1/4 cup lime mehua.
Sorbitin käyttäminen
Jäädytetty sorbetti on paras, kun se on tuore. Voit jäädyttää sen ja nauttia siitä pari viikkoa. Jos se kehittää kiteitä, saatat antaa sen mennä liian kauan pakastimeen ja se ei ehkä ole yhtä syötävää. Voit aina lämmittää sitä käyttääksesi lämpimänä hedelmäsirkkuna tai sekoittaa sen jogurttiin ja sekoita se smoothiksi.