Tämä on hieno kalkkunan suolaliuos makuun. Omena mehu tässä suolavedessä antaa makea maku siipikarjalle ja on täydellinen kalkkuna. Osta halvin omenamehu löytyy, koska sillä ei ole väliä kuinka paljon kulutat ja tarvitset paljon.
Mitä tarvitset
- 2 kvartsia vettä
- 2 kvartsia omenamehua
- 1 kuppi pöydän suolaa tai 1 1/2 cup kosher suolaa
- 1/2 kuppi
- fariinisokeri
- 10 kokonaista kynttä
- 1 kanelitanko
- 1 rkl mustapippuria
- yksi oranssi
Miten tehdä se
- Suuri potin yhdistää suolaa, sokeria ja yksi quart vettä. Sekoita keittimeen sekoittaen kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.
- Poista potin lämpöä ja lisää kynsiä, kanelitangot, pippurit ja appelsiinikuori. Anna jäähdytyksen kokonaan, noin 30 - 40 minuuttia. Lisää jäljellä oleva vesi (kylmä) ja omenamehu. Jäähdytä kunnes suolaliuos jäähdytetään.
- Aseta siipikarja isoin muovisäiliöön. Kaada suolavettä päälle. Sälje siipikarjaa 1 tunti puntaa kohti jääkaapissa.
- Huolehdi perusteellisesti kaikista suolavedestä kalkkuna ennen ruoanlaittoa. Tämä on välttämätöntä, jotta kalkkunaa ei maistua liian suolalta. Tarkempia selityksiä on artikkelissani kalkkunan suolavedestä .
- Vaikka tämä suolaliuos on täydellinen kalkkuna tai jopa kana, voit myös käyttää sitä suurempia porsaan paisteita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 42 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 7,078 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |