Yksinkertainen valkosekoitettu valkosipuli ja pieni sherry lisää makua maukkaalle kaalihedelmälle . Kaali ja purjo muodostavat herkullisen yhdistelmän, ja kermakastike tekee erikoisesta.
Kaalia ja purjoa kypsennetään hitaasti keittoon ennen kuin kastike lisätään, mutta ne voidaan yhtä helposti keittää keittotasossa suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa.
Voit lisätä noin 1 kuppi hienonnettua sipulia porsaiden sijasta.
Mitä tarvitset
- 1/2 päätä
- kaalia , karkeasti silputtua
- 3 suurta purjoa, viipaloitu, puhdistettu, hyvin huuhdeltu *
- 1 iso valkosipulinkynsi, jauheliha
- 2 rkl sherryä tai kuivaa valkoviiniä
- 2 rkl vettä
- 3 rkl voita, jaettu
- 2 rkl jauhoja
- 3/4 - 1 kuppi puolet ja puoli tai maitoa
- 1/4 teelusikallista, tai muskottipähkinää
- suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Laita hienonnettu kaali ja purjo kattilaan. Lisää jauhettu valkosipuli, kuiva sherry tai viini ja vesi (tai käytä 1/4 cup kanajauhetta). Piste 1 rkl voita; peitä ja kypsennä alhaalla 7-9 tuntia.
- Sulata jäljelle jääneet 2 rkl vettä kattilassa; Lisää jauhot ja sekoita kunnes sileä ja kupliva. Lisää kermaa tai maitoa ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes paksuuntuu. Lisää mace ja suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaali- ja purjo-seokseen.
Tarjoilee 4 sivuseinäksi.
* Valmista leekit, katkaise juuret ja tummat vihreät latvat, jättäen vain valkoinen ja vaaleanvihreä. Keskeytä kukin purjo pystysuoraan. Aseta ne pulloon puhtaalle vedelle ja kierrä niitä hiekkaan tai hiekkaan. Leikkaa huovutetut purjot poikittain ja käytä reseptiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 336 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 23 mg |
| natrium | 498 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 9 g |