Pieni hienosäätö ja yksi salainen ainesosa - paistetut kaprikset - asettaa tämän tonnikalasulan muista. Haluan käyttää hieman vähemmän kuin mayo normaalia, sitten paalua juustoa. Varmista, että tonnikala sulatetaan broilerin alle niin kauan, että juusto jää hieman ruskeaksi ja rapeaksi.
Rapeat kaparat ovat yksinkertaisesti kapriksia, jotka paistetaan nopeasti oliiviöljyyn. Niillä on hieman rapea rakenne ja koukuttava suolainen maku. Rapeat kaprikset ovat myös herkullisia, jotka heitetään pastaan ja tarjoillaan porsaan rihkamaa.
Savustettua tonnikalaa
- Hämmentynyt kaikki erilaiset säilyke tonnikalat markkinoilla? Tässä on alhaalla.
- Säilötyt tonnikalasista on usein peräisin valkotonnikala, kyyhkysuoja, sinihomea ja keltaevätonnikalaa. Mikä maku haluat parhaiten on kysymys henkilökohtaisesta mausta, mutta muista, että maku voi vaihdella, koska ei jokainen tonnikalan ulkona maistuu samaa.
- Tonnikala tulee kiinteisiin, paloihin ja hiutaleisiin lajikkeisiin. Pakkauksessa on oltava suurempi tonnikala. Chunk-tonnikalalla on paloja tonnikalasta ja hiutaleella on pehmeä, silputtu rakenne.
- Tonnikala on pakattu veteen tai öljyyn. Öljyllä pakattu tonnikala on yleensä mautonta.
Mitä ovat Capers?
Kaprikset ovat kukkivanipu Välimeren kaltaisella pensaalla. Silmut ovat aurinkokuivattuja ja sitruunat etikka-suolavedessä. Kaprikset ovat yleensä melko pieniä, mutta karvapeitteet ovat yhtä suuria kuin oliivi. On usein suositeltavaa, että kaprikset huuhdellaan ennen syömistä, koska ne ovat niin suolaisia.
Mitä tarvitset
- 2 5 unssia tonnikalaa (mieluiten pakattu öljyyn)
- 1/4 cup majoneesia
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä (jaettu)
- 3 rkl selleriä (hienonnettu)
- 1/4 cup persilja (hienonnettu tai tilli)
- 3 rkl
- kaprikset (valutettu)
- 4 viipaletta leipää
- 1/2 kiloa juustoa (
- Cheddar on klassinen valinta. Manchego tai Manchego ja Cheddar sekoitus on myös herkullinen valinta. Joten on sveitsiläistä juustoa.)
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan tonnikalaa majoneesia, 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, kaprikamehua, punasipulia, selleriä ja persiljaa tai tilliä. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Aseta sivuun.
- Pienessä kattilassa yli keskipitkän, lämmitä loput 2 rkl oliiviöljyä. Lisää kaprikset ja kypsennä, sekoittamalla tai ravistelemalla satunnaisesti, kunnes kapteet ovat teräviä noin 4 minuuttia. Rapean kaperin ja poltetun kaperin välillä on hieno viiva, joten pidä silmäsi pannulla ja käytä nenäasi oppaana
- Laita 4 viipaletta leipää. Rosellin oliiviöljyllä tai levitettävä majoneesiin. Levitä tonnikala tasaisesti kunkin viipaleen päälle. Jokaisen siivu sujuu hyvin juustolla.
- Aseta broileri alle, pitäen silmällä leipää ja pyörittämällä tarpeen mukaan, kunnes juusto sulatetaan kokonaan ja ruskistetaan hieman päälle.
- Vedä uunista ja ylhäältä rapealla kapriksella ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 514 |
| Kokonaisrasva | 38 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 91 mg |
| natrium | 787 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 34 g |