Gluteenittomien piparkakkujen miesten resepti on mukautettu Jacqueline Mallorcan resepti, "Rice Flour Gingerbread Cows", joka on esillä hänen upeassa keittokirjassaan "The Wheat-Free Cook".
Tämä versio on maissiton sekä gluteeniton ja ylimääräinen gingery - niin leikataan inkivääriin, jos haluat.
Piparkakkuiset miehet on sisustettu pienillä määrillä Royal Ice- ja Chocolate Buttercream -kuivausta, mutta käyttävät rusinoita ja pähkinöitä viehättävän luonnollisen vaikutelman vuoksi.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi ruskea riisijauho (erittäin hieno)
- 1 kuppi arrowroot tärkkelystä
- 2 teelusikallista inkivääriä (maata, käytä 1 tl, jos et pidä raskasta inkivääriä maku)
- 1 tl kanelia
- 1/2 teelusikallista muskottipähkinää
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/2 teelusikallista guar-kumia
- 1/2-kuppi melassia (tumma, ei-höyrytetty)
- 1/4 cup sokeria (makeiset)
- 1/4 cup voita (pehmennetty)
- 1 tl vaniliseosta
- Pölyä varten: ylimääräinen riisijauho
- 1 resepti Royal Icingille
- 1 resepti Suklaa Buttercream Frosting
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F asteeseen.
- Rivi 2 isoa leivinpaperia, jossa on pergamenttipaperi tai kevyesti rasva.
- Siivilöi kaikki kuivat ainesosat yhteen ja pantiin sivuun.
- Kermaa voita ja sokeria, lyömällä suurella nopeudella 3-5 minuuttia, kunnes valo ja pörröinen.
- Lisää melassia ja vaniljaa ja voittaa kunnes yhdistetään.
- Lisää hitaasti kuivia, siivilöityjä ainesosia voin seokseen ja voita vain kunnes jäykkä taikina muodostuu.
- Aseta taikina kahden arkin muovikääreen väliin, joka on kevyesti pölytty ja makeut riisijauho. Rullaa 1/8 tuuman paksuiseksi.
- Dip piparkakku eväste leikkuri makea riisi jauhot ja leikata piparkakut miehet. Käytä jauhotettua lastalla evästeiden siirtämistä leivinpaperiin. Jos taikina on liian pehmeä, kun työskentelet sen kanssa, aseta se pakastimeen noin 5 minuuttia.
- Paista 10 minuuttia esikuumennetussa uunissa tai kunnes evästeet ovat tiiviisti kosketuksissa. Jäähdytä ja koristele kuninkaan kermavaahtoa ja suklaakuorrutetta.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton. Käyttäjien arviot
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 141 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 37 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |