Käytä sertifioitua gluteeniton kaurahiutaleita, jotta tämä kostea ja herkullinen kakku. Ruskottu Penuche-kuorrutus on hieno ruskea sokeri, pekaanipähkinä ja kookospähkinä. Kuka voi vastustaa kermainen rikas kakku, jossa on rapea, toffeemainen huurretta?
Mitä tarvitset
- 1 1/3 kuppi kiehuvaa vettä
- 1 kuppi varmennettu gluteeniton kaurajauho
- 1/2 cup (1 kpl) voita
- 3/4 cup sokeria
- 3/4 cup tummanruskea sokeri
- 2 munaa
- 1 1/3 cup all-purpose gluteeniton jauhoseos (käytä suosikki sekoitus-katso vinkkejä)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl vaniljaa
- Penuche Frosting:
- 1 1/2 kupillista tummaa
- fariinisokeri
- 6 rkl voita
- 1 tl vaniljaa
- 1/4 cup kerma (tai kanttaruoan kookosmaito)
- 1/2 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- 1/2 cup makeuttamatonta kinkkuhiutaleet
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 ° F: seen
- Voitele 13 x 9 tuuman paistinpannu.
- Laita kaurapuuro kulhoon ja lisää kiehuvaa vettä. Sekoita yhdistämällä ja anna seistä 15 minuuttia.
- Yhdistä 1/2-kuppis voita ja sokereita sekoitusastiassa ja pistä korkealle, kunnes valo ja pörröinen.
- Lisää munia, kaurahiutaleita, gluteenittomia jauhoja, soodaa, suolaa, kanelia ja vaniljaa ja pudota vähän, kunnes sekoittuu perusteellisesti.
- Kaada kakku taikina valmis leivinastia.
- Paista 35-40 minuuttia, tai kunnes kakkujen keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
- Kun kakku leivonnut, yhdistä penuche-kuorrutusseos kulhoon.
- Heti kun kakku tulee uunista, levitä kuorrutusseos tasaisesti kuumakakun päälle.
- Ripottele kakku, noin 6-tuumaa broileria, kunnes huurretta kuplittavaksi ja kullanruskeaksi - noin 5 minuuttia. Katso tämä vaihe varovasti - kuorrutus poltuu, jos se on liian pitkä!
- Jäähdytä ennen tarjoilua.
Vihje: Käytin kaikenlaista gluteeniton jauhotuotetta hyvillä tuloksilla. Pidän tästä sekoituksesta, koska se sisältää ravitsevaa amaraania, durraa ja quinoajauhoja.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 355 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 72 mg |
| natrium | 302 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |