Tämä helppokäyttöinen resepti gluteenittomalle maustetulle suklaakakulle, joka on silkkinen suklaa, on dekadentti finaali mihin tahansa erikoisjuhlallisuutena.
Tämä on gluteeniton adaptaatio tätä mautonta suklaakakku-reseptiä . Se on pienempi kuin useimmat flourless suklaakakku reseptit, mutta älkää antako vähäisen koon hämätä - yksi pieni kiila antaa suuren annoksen maukasta rikas suklaamaku.
Jos sinulla on 7-tuumainen kattilatä, jossa on juotetut reunat ja irrotettava pohja, kakku leipuu hienoilla reunoilla ja on helppo poistaa pannusta paistamisen jälkeen.
Mitä tarvitset
- 6 unssia
- puolikiiltävää suklaata (karkeasti silputtua)
- 4 unssia voita (suolaton)
- 3/4 cup sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 3 suurta munaa (huoneen lämpötila)
- 1/2 cup kaakaojauhetta
- 1 tl vaniljaa
- 2 unssia puolikuivattua suklaata (karkeasti hienonnettu)
- 1 1/2 rkl voita (suolaton)
- 1 1/2 teelusikallista maitoa (OR
- kevyt kookosmaito )
- 1 1/2 tl agave siirappia (TAI hunajaa)
- 1/8 tl vaniljaa
Miten tehdä se
Tee kakku
- Kuumenna uuni 350 F: aan. Ruiskuta 7 tuuman kattila, jossa on irrotettava pohja keittosuihkeella. Jos sinulla ei ole säilykkeitä, käytä 6 - 7 tuuman kevytmuotoinen pannu. Suorita astian pohja pergamenttipaperilla ja suihke paperiin.
- Sulata 6 unssia hienonnettua suklaata ja 4 unssia voita raskaan karsinan keskellä matalaa lämpöä. Sekoita kunnes suklaa ja voin sulavat ja sileät.
- Lisää sokeria ja suolaa ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Keitä samalla sekoittaen noin 1 minuutti, kunnes sokeri alkaa liueta.
- Poista kattilahuopa kuumuudelta. Vatkaa munia, yksi kerrallaan. Seos näyttää sileältä ja kiiltäväksi.
- Käytä silmäkokoa käsin seulaa kaakaojauheen seulomiseksi seokseen. Tämä estää kokkareita. Pyyhi kunnes kakkupeipä on sileä. Lisää 1 tl vaniljaa ja vatkaa uudelleen.
- Kaada taikina valmiiksi pannulle ja leivota lämmitetty uuni noin 25 minuuttia. Kakun keskipisteen tulisi olla vain tiiviisti kosketuksissa, mutta ole varovainen, ettet ylikuorita kakkua tai se on kuiva.
- Jäähdytä pannulla telineelle 15 minuuttia. Käännä kakku levylle.
Tee Glaze
- Sulata 2 unssia hienonnettua suklaata ja 1 1/2 ruokalusikallista voita samassa kattilassa, jota käytit kakun valmistukseen. Kun sulat ja sileä, poista pannu lämmöstä.
- Lisää maito- ja agave-siirappi TAI hunajaa ja 1/8 tl vaniljaa ja sekoita kunnes sileä ja kiiltävä. Anna lasitteen jäähtyä noin 3 minuuttia ennen kaataamista kakkuun.
- Kaada kaikki lasite keskelle kakkua. Käytä silikonia tai kumilastia levittääksesi lasit tasaisesti kakun päälle, jolloin lasite voi kulkeutua tasaisesti kakun sivuille.
Huomaa: Varmista, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 384 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 120 mg |
| natrium | 98 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |