Liettualainen kugelis on valmistettu yksinomaan perunoista, mutta Ashkenazi (itäeurooppalaiset) juutalaiset tekevät tiskinsä kaikesta perunoista nuudeleihin kukkakaaleihin ja muihin.
Tämä Liettuan kansallinen aarre toimii yleensä sivuseinäksi, mutta se on hieno kuin kasvissyöjäinen pääruoka, jos jätät pekonin.
Perinteisesti liettualainen kugelis on tehty raastettuja perunoita, mutta tämä helppokäyttöinen versio käyttää pakastettuja hash-ruskeita perunoita. Vertaa tätä reseptiä perinteisen liettuan kugelis-reseptin kanssa .
Mitä tarvitset
- 1/2 pound pekonia (hienonnettu)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 5 suurta munaa (lyöty)
- 1 1/4 kuppia maitoa
- 1 voi / 7 unssia haihdutettua maitoa
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/2 cup farinaa
- 2 32 unssia pussia jäädytettyjä hash-ruskeita perunoita (sulatettu ja puristettu ylimääräisestä kosteudesta)
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa, saute pekonia ja sipulia, kunnes kevyesti ruskistettu ja karamellisoitu. Aseta jäähtymään.
- Aseta uuni hyllyyn keskelle ja lämmitä 350 asteeseen. Kaada 13 x 9 tuuman pannu keittoastialla. Suuri kulho, yhdistää munat, maito, haihdutettu maito, suola ja flour. Lisää pekoni-sipuli-seos ja drippings. Sekoita.
- Lisää sulatettuja ja puristettuja hash-ruskeita perunoita muna-pekoni-seokseen, yhdistämällä hyvin. Kaada valmis pannulla ja paista 1 1/2 tuntia tai kunnes pää on melko ruskea, mutta sisätila on edelleen kostea.
- Poista uunista ja anna istua 5 minuuttia ennen leikkaamista neliöihin. Tarjoile halutulla hapan kermalla. Jälkiruoat voidaan ruskea voita seuraavana päivänä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 539 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 103 mg |
| natrium | 883 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 16 g |