Rakastatko perunaa au gratin, mutta tarvitset vegaanista reseptiä? Tämä paistettua perunasäilykastiketta peitetään rikkaalla ja kermaisella juustokastikkeella, jossa ei ole maitotuotteita. Tämä vegaaninen versio tekee paksusta lypsylehmättömästä kastikkeesta ravintovettä hiivasta sen sijaan.
Vaikka markkinoilla on paljon merkkejä vegaanista juustosta, et välttämättä tarvitse niitä gratiniksi perunassa gratinissa. Löydät, että ravitsemuksellinen hiiva voi tehdä tempun samoin.
Jos pidät tästä vegaanista paistettua perunaa gratinista, saatat haluta tämän samanlainen resepti vegaanikastiketta varten . Voit myös nauttia mausteisesta vegaanipähkinäperunasta, jossa on vihreät chilit, kuten toinen perunasäilykkeiden vaihtelu päivälliselle.
Mitä tarvitset
- 3 perunaa, viipaloitu noin 1/3 tuuman paksu
- 1 sipulia, hienonnettu
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- 1 rkl + 1/4 cup oliiviöljyä
- 1/2 cup vegaanista margariinia
- 1/2 kuppijauhoja
- 3 1/2 kupillista kiehuvaa vettä
- 1 tl suolaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 1/4 tl. kurkuma
- 3/4 cup ravitsemuksellista hiivaa
- 1 / 2-3 / 4 tl paprikaa (valinnainen)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Tuo kaksi ruukkua vettä kiehuvaan, yksi esikypsyttämään perunan viipaleita (ellei tee sitä mikroaaltouunissa sen sijaan), yksi kiehuvaa vettä kastike.
- Leikkaa perunat noin 1/3 tuumaa paksu.
- Sinun on esikypsennettävä perunat, jotta heidät voidaan tehdä kunnolla paistetun vuoan jälkeen. Lisää perunat kiehuvaan veteen ja kypsennä 5 - 6 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit sijoittaa ne viherhuoneeseen vihannesheterille viiden minuutin ajan. Älä ylikuorita ja leikkaa viipaleet perunamuusiin.
- Vedä hyvin ja levitä puolet perunasta vuoka-astiaan.
- Leikkaa sipulit ja leikkaa valkosipuli.
- Suuressa pannussa, paista sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä 3-4 minuuttia. Vähennä lämpöä ja lisää vegaanista margariinia ja jauhoja, sekoittaen jatkuvasti kunnes paksuuntuu.
- Lisää kiehuvaa vettä, suolaa, soijakastiketta ja kurkumaa, usein sekoittaen kunnes paksuuntunut. Lisää jäljelle jäänyt 1/4-kuppi oliiviöljy ja ravitsemuksellinen hiiva, sekoittaen uudelleen vasta sekoittuneeksi.
- Kaada puolet kastike-seoksesta yli puolet perunasta vuoka-astiaan; lisätään kerros jäljelle jääneistä perunoista ja peitä sitten jäljellä oleva kastike.
- Peitä ja paista 10 minuuttia. Etsi ja paista vielä 10-12 minuuttia. Poista vuoka uunista. Halutessasi ripottele alkuun paprikaa.
- Salli, että perunat au gratin jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua, sillä kastike sakeutuu sen jäähtymisenä.
Nauti tämän lautasen puolisalaatilla tai paahdetuilla vihanneksilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 531 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,622 mg |
| hiilihydraatit | 79 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 11 g |