Linssi-salaatti sopii erinomaisesti nopeaan, täyttävään lounaan tai kevyen kesäpäivän illaksi. Se on terve ja täynnä proteiinia.
Mitä tarvitset
- 1 laukku kuivattuja linssejä , noin 16 oz.
- 2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 2 valkosipulia, murskattua
- 1/2 sipulia, karkeasti silputtua
- 2 tl sitruunamehua
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 1 tl hienonnettua, tasolehtistä persiljaa
Miten tehdä se
- Suuri potin peitä linssit runsaalla vedellä ja kiehuu. Lisää suolaa ja pippuria. Kun linssit ovat keitetyt, vähennä lämpöä keittimeen ja anna istua 45 minuuttia.
- Noin 15 minuuttia ennen linssin tekemistä, paista sipuli ja valkosipuli 2 rkl oliiviöljyä kunnes pehmeä. Pidä vähissä kunnes linssejä on valmis ruoanlaittoon.
- Kun linssi on tehty, tyhjennä ylimääräinen vesi ja anna istua peittämättömänä viiden minuutin ajan jäähtyä.
- Lisää sipuli ja valkosipuli ja yhdistä hyvin. Ole varovainen, ettet murskata linssejä!
- Lisää oliiviöljy, sitruunamehu ja persilja. Tarjoile välittömästi tai anna jäähtyä ja palata. Suuri myös seuraavana päivänä!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 702 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,178 mg |
| hiilihydraatit | 85 g |
| Ravintokuitu | 13 g |
| proteiini | 30 g |