Beets ja peittaustekniikka ovat villisti suosittuja itäeurooppalaisille . Koska tämä resepti on nopeasti peitattu eikä sitä käsitellä kuuma- tai kylmäpakkausmenetelmällä, se on tarkoitus syödä muutamassa viikossa sen valmistuttua.
Mitä tarvitset
- Beetsille:
- 16 vauvakuoria (kuorimattomia, yläosat leikattuina)
- Marinadin osalta:
- 2 keskipitkiä punasipulia (julienned)
- 2 rkl sokeria
- 1/3 cup valkoista etikkaa
- 2 tl suolaa
- 2/3 kuppi vettä
Miten tehdä se
Valmista Beets
- Tuo suuri astia suolavedestä valssaukseen. Lisää punajuoria, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes tarjouksen jälkeen on 12-15 minuuttia. Tyhjennä hyvin.
- Kun tarpeeksi viileä käsitellä, irrota ihosi. Aseta sokerijuurikas reagoimattomaan astiaan ja aseta sivuun.
Tee Marinade
- Pienessä kattilassa yhdistä sipuli, sokeri, etikka, suola ja 2/3 kupillinen vettä ja kiehauta korkealla lämmöllä.
- Pistä 5 minuuttia.
Pikkuleipä Beets
- Kaada kuuma marinaatti sokerijuurikkaan päälle ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Peitä sokerijuurikas hyvin ja säilytä kylmässä useita tunteja tai yötä ennen tarjoilua.
- Säilytä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 278 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1 591 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 16 g |
| proteiini | 9 g |