Liettuan pannukakku, joka tunnetaan myös nimellä blynai (BLEE-nigh) ja sklindziai , on suosittu hoito Shrove Tuesday ( Uzgavenes ) yhdessä spurgojen kanssa . Tämä resepti on tehty vehnäjauholla ja paistetuilla munanvalkuilla, mikä tekee erittäin kevyestä pannukakusta. Ne ovat hopea-dollarin kokoisia ja yleensä mukana hunajaa tai hedelmäsäilykkeitä. Jos omena blynai, lisää kuorittu ja raastettu kurpitsa omena taikina. Vertaa tätä reseptiä venäläisen blinin kanssa .
Tässä on suurempi kuva liettualaisista pannukakkuista tai blynaiista.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1 rkl hapankermaa
- 4 suurta munaa (erotettuina)
- 1 kuppi maitoa
- 1/2 tl suolaa
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kulhossa voittaa munankeltuaiset, kunnes valo tulee. Lisää jauhot, smetanahka, maito ja suola ja sekoita kunnes sileä. Erillisessä keskikokoisessa kulhossa voittaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat jäykkiä mutta eivät kuivia. Taita munanvalkuaiset keltuaisen jauhomenetelmän päälle, yrittämättä kuitenkaan tyhjentää tilavuutta.
- Lisää pieni määrä voita voinpannuille paistinpannuille ja anna sille runsaasti rucolaa taikinaa. Paista kunnes kultainen, käännä ja paista, kunnes toinen puoli on kultainen. Tarjoile kuumaa hunajaa tai säilykkeitä.
HUOMAUTUS: Lisää omenamehuja lisäämällä kuorittua ja raastettua kurkkua omenalle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 93 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 82 mg |
| natrium | 169 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |