Tämä höystetty vihreä salaatti tuoreella mangolla ja basilikan kastikkeella on herkullista. Rakenne on kevyt ja makuinen - erinomainen kuin lähes minkä tahansa aterian. Se voidaan myös valmistaa päivälliseksi tai lounasalaatiksi höyryttämällä kampasimpukoita tai tofua. Ja sinun ei tarvitse huolehtia "mango" kypsyydestä - missä tahansa kypsästä ja täysin kypsästä toimii, sillä makeat hapot vaikuttavat kauniisti thaimaalaiseen ruokaan. Kiitos hyvästä Peco-ystävälleni ja myös Chiron ruoanvalmistuksesta tämän herkullisen reseptin puolesta!
Mitä tarvitset
- 4 kuppia salaattia (tai sekoitus viheriöt tarpeeksi 2 hengelle)
- 1 mango (puoliksi kypsä kypsä)
- 1 pieni paprika (punainen, kuutio tai viipaloidut)
- 1 porkkana (viipaloitu ohuiksi tiskiksi tai raastettu)
- 1/2 - 1 kuppi kurkkua (viipaloitu)
- 1/4 cup maapähkinöitä (kuivapesu, tai cashew)
- Basilikaastia:
- 15-20
- basilikaa (tai jopa 25, jos lehdet ovat pieniä)
- 1 scallions (viipaloitu, myös vihreä varsi)
- 3 rkl kalkki mehua (tuore)
- 1 rkl
- kala kastike (OR soijakastike, jos kasvissyöjä)
- 2 tl ruskea sokeri (tai
- palmun sokeri )
- Valinnainen: 1 valkosipulinkynsi
Miten tehdä se
- Huuhtele tuoreet vihannekset ja käytä salaattikiekkoa kuivumaan. Aseta salaattikulhoon.
- Lisää kaikki muut kasvikset.
- Leikkaa mango molemmin puolin kiveä ja kaada hedelmät. Leikkaa hedelmät kuutioiksi (katso kuvaohjeet: Mangon leikkaaminen ). Lisää mango-kuutioita salaatille.
- Pukeutumisen tekemiseksi aseta kaikki Basil Dressingin ainesosat mini-chopperiin, ruokaprosessoriin tai tehosekoittimeen. Blitz luoda herkullinen basilikan pukeutuminen.
- Suolaa salaattisalaatti (käytä lusikkaa kaatamalla sitä kaikki ulos). Sitten heittää hyvin.
- Lisää pähkinöitä ja heittää uudelleen. Ylös muutama pähkinä ja nauti!
Basilikan kastikkeet:
Tämä pukeutuminen on käytettävä 24 tunnin kuluessa. Jos ei, voit jättää sen pieneen Tupperware-tyyppiseen säiliöön. Tämä pukeutuminen tekee myös hienon dip -kanan sekä marinadin kana-, kala- ja katkarapulle.
Tämän salaatin variaatiot:
- Lisää keitetty katkarapu, yksinkertaisesti keitetty tai grillattu
- Lisää paistettua tofua , leikattu kuutioiksi
- Lisää grillattua kanaa (suositeltava: Helppo Honey-valkosipuli grillattua kanaa )
- Jos et löydä mangoa, kokeile sitä papaija tai tuoretta ananasta sen sijaan!
Miksi Thai-salaatit ovat parempia kuin tavallinen salaattipalkki:
Thaimaalaiset salaatit ovat vähärasvaisia ja kaloreita (esim. Tämä on rasvatonta!), Mutta erittäin maultaan maultaan hyvä. Itse asiassa minulla on ollut paljon ihmisiä kirjoittamaan kertoa minulle, kuinka paljon painoa he ovat menettäneet, koska olen ottanut salaatit ruokavalioihin. Sen lisäksi, että vähärasvainen / kalori-sisältö, thaimaalaiset salaatit ovat hyvin terveitä ja kauniita palvelemaan, ja thaimaalaisten salaattien ainutlaatuisuus merkitsee, että ne ovat aina suosittuja vieraille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 259 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 524 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 9 g |