Tämä unkarilaisen riisikakun ( rizskoch) resepti valmistetaan kermamaidolla, munalla, sokerilla ja voilla, joka on paistettu. Jotkut ihmiset lisäävät rusinoita tai sitruunaruohoa, mutta olen puristin ja pidä siitä ilman. Tätä kutsutaan myös Unkarin riisipuduksi, mutta se on liian luja voidakseen pitää puddinga, kirjassani. Tarjoile tätä pölyttämällä sokerileivän sokerilla ja houkuttelevalla luumu-säilöntäpurulla ja kermavaahdolla. Vaihtoehtona on upottaa kuoritut, ruiskutetut ja puolittuneet omenat, ja luumutäytteinen ontelo säilyy taikinaan ja leipoa hieman kauemmin.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia maitoa
- 1 kuppi riisiä
- Hyppysellinen suolaa
- 2 rkl voita
- 4 suurta munaa (erotettuina)
- 5 rkl sokeria (tai makua)
- Valinnainen: 1/2 cupin vaaleaa tai tummaa rusinoita
- Valinnainen:
- sitruunaa 1/2 sitruuna
- Koristele: makeisten sokeria
- Valinnainen garnish: luumu säilöt ja kermavaahto
Miten tehdä se
- Raskaassa pohjassa oleva kattila yhdistää maidon, riisin ja hyytelön suolan. Kypsennä vähän lämpöä noin 35 minuuttia tai kunnes tarjous ja kermainen. Poista lämpöä, sekoita voita ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Aseta teline uunin keskilevyyn ja lämmitä 350 asteeseen. Päällystä kevyesti 9-tuumaiset kevyet maljat keittosuihkeella. Yhdistä munankeltuaiset sokerilla, rusinoilla ja juustolla, jos käytät. Sekoita riisiseokseen, kunnes se on hyvin mukana.
- Vatkaa munanvalkuaiset kunnes jäykkä. Sekoita 1/4 valkoisia riisikolttiseosta keventämällä sitä. Sitten varovasti taita jäljellä olevat valkoiset yritä ei tyhjentää äänenvoimakkuutta. Siirrä valmistettu pannulla ja paista kunnes kullanruskea ja hammastikku testit puhtaiksi, noin 35-45 minuuttia.
- Poista uunista ja jäähdytä kokonaan telineeseen. Poista panosta ja siirrä tarjoilulevyyn. Pöly makeisten kanssa sokerilla. Leikkaa kiiloja ja anna halutessasi mukulakiviä ja kermavaahtoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 234 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 106 mg |
| natrium | 109 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 8 g |