Jokainen rakastaa lihaa ja hyvää syytä. Tämä taloudellinen alkupala voidaan maustaa lähes jokaisella tavalla, mitä voit ajatella, sitä on helppo tehdä, ja se on herkullinen kuuma tai kylmä. Seuraavassa on muutamia vinkkejä parhaan lihajuuren tekemiseen .
Tärkein kärki? Älä käsittele seosta liikaa. Jos sekoitat maalihiekkaa, se tiivistää ja puristaa nestettä pois ruoan valmistuksen aikana, jolloin tuloksena on kovempi, kuivempi leipä.
Meatloaf koostuu kolmesta perusaineosasta: jauhetusta lihasta, sideaineesta, kuten leivänmarjasta tai kaurajauhosta ja nestettä.
Olen aina liuotin sideainetta nesteeseen ennen lihan lisäämistä. Sitten et pääse kuiville paloille leipää lihaksikas - yksi yleisimpiä valituksia lihajuurista!
Kun teet lihapullia maasta kalkkuna tai kanaa, sinun on lisättävä paljon sideainetta tai leipä on liian kompakti ja raskas. Perinteisiin lihapuun resepteihin voit käyttää kaikkia jauhettuja naudanlihaa tai lisätä maustettua sianlihaa sileälle hieman vaaleammalle ja mielenkiintoisemmalle leivälle.
Äitini aina leipotti lihaluuansa broilerin pannulla, joka tuli uunien kanssa 1970-luvulla. Siinä on rakoja ylätasossa kaapeleiden sijaan ja pohjaosa, jolla päästään hukkaan. Tämä pitää lihanlankaa vahingoittumattomana, mutta rasva tyhjenee pois ruoan valmistuksen aikana.
Muiden ainesosien lisääminen lihaluuhun lisää kosteutta ja makua ja parantaa tekstuuria. Plus saat lisää vitamiineja ja mineraaleja jokaiseen palveluun! Voit lisätä porkkanoita tai perunoita, kuutioituja ja kypsennettyjä sipulia, hienonnettuja tomaatteja, hienonnettuja sieniä, keitettyä pinaattia, juustoa tai smetanaa.
Leipälanka ei välttämättä pysy täydellisesti näiden lisäosien kanssa, mutta se maistuu upealta. Ja mausteet ovat niin tärkeitä.
Kun liharuoka keitetään, anna lihajuuren istua 15-20 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehiläisten jakamisen uudelleen, joten tekstuuri on mehukas, herkkä ja täydellinen koko.
En ole tavannut lihaputkia, jota ei voi jäädyttää ennen tai sen jälkeen. Vain sulata keitetyt ja pakastetut lihapullat mikroaaltouunissa upeaan illalliseen muutamassa minuutissa. Jos jäätyy ennen ruoanlaittoa, älä sulata lihaa, laita se uuniin ja paista 1-1 / 2-kertaa kauemmin kuin alkuperäiset resepti suositukset.
Muistakaa, että käytät maapähkinää näissä resepteissä, joten käytä elintarvikkeiden turvallisuussyistä pikalämpömittaria ja leipä lihajuustoa 160 asteeseen, siipikarjanlihaa 165 astetta.
Käytä mielikuvitustasi ja pidä hauskaa näiden reseptien kanssa. Ja kun keksit oman hienon reseptin, kirjoita se alas, jotta voit luoda sen uudelleen.