Lievä ja kuuma vihreä chilipaprikat, jalapeno salsa ja valinnainen korianteri antavat tämän cheddar makaronille ja juustolle mukavan potkun. Tarjoile tätä mautonta vihreää chile makaronia ja juustoa sivusaineena tai pääruokana lounaaksi tai illalliseksi. Se on herkullista hampurilaisia tai kuumia koiria.
Katso myös
Taco Cheeseburger Macaroni
Makaroni ja juustot pekonilla
Mitä tarvitset
- 8 unssia kyynärpää makaronia, 2 kuppia kypsentämättöminä
- 6 rkl voita, jaettu
- 4 rkl jauhoja
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 2 1/2 kupillista maitoa
- 1/2 cup vihreää jalapeno salsaa
- 1 kpl (4 unssia) mietoa hienonnettua vihreää chile-paprikaa
- 2 - 3 rkl hienonnettua jalapeno-paprikaa, purkitettu tai tuore, vapaaehtoinen
- 8 unssia terävää Cheddar-juustoa, noin 2 kuppia
- suolaa maun mukaan
- 3 - 4 rkl hienonnettua korianteriä, valinnainen
- 1 kuppi tuoretta hienoksi jauhettua leipää murusia
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F: ksi (180 C / kaasu 4). Rasvaa 2-quart-leivinuuntaa.
- Keitä makaronit kiehuvaan suolattuun veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä ja huuhtele hyvin.
- Kattilassa keskilämmöllä sulaa 4 rkl voita. Sekoita jauhot ja pippuri, kunnes sekoittuvat hyvin ja kuohuvat. Jatka keittämistä 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää maitoa asteittain rouxiin sekoittaen jatkuvasti. Keitä kunnes paksuuntunut. Sekoita salsaa, chile-paprikaa ja juustoa. Keitä, sekoittaen, kunnes juusto sulaa. Maku ja lisää suolaa tarpeen mukaan.
- Yhdistä valutettu makaroni; sekoita koriantereen, jos käytät. Lusikka valmistettuun leivinuuniin.
- Sulata jäljelle jääneet 2 rkl voita ja heittää se leipurimurskeilla, kunnes murut ovat perusteellisesti päällystettyjä. Ripottele paistetut leivänmurut makaronien ja juuston päälle. Ripottele kevyesti paprikaa.
- Paista 25 minuuttia tai kunnes kevyesti ruskistettu ja kupliva.
Tarjoaa 4-6.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Käytä chefdar-juuston sijasta mexican-juustoa tai cheddar-juustosekoitetta. Tacon maustettu juusto lisäisi myös mausteista makua.
- Lisää hienoksi pilkottua pimientoa tai paprikaa lisäväriä varten.
- Käytä mini pennepasta, pieniä tai keskikokoisia kuoria tai vastaavia pastamuotoja.
- Ennen kuin lisäät leipäkrut, ripottele makaronien ja juuston kanssa lisää 1/2 - 1 kuppi murskattua juustoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 701 |
| Kokonaisrasva | 45 g |
| Tyydyttynyt rasva | 25 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 121 mg |
| natrium | 1,029 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 28 g |