Marinoitu, grillattua naudanlihaa, joka tunnetaan nimellä carne asada, on rakastettu katkottua Kolumbiassa. Marinoida on tyypillisesti appelsiinimehua tai lime mehua sekä valkosipuli, mausteet ja olut. Tarjoile carne asadaa salsa de aji picante -tuotteella (tomaattipohjainen chilepippurikastike ) ja jotkut arepas , tai käytä sitä täytteenä arepa-voileipä .
Mitä tarvitset
- 1 2-lb-kylkilipasta
- 1/4 cup kasviöljyä
- 1 pullo olutta
- 1/2 cup appelsiinimehua
- 3 litran mehua
- 4-6 valkosipulin kynttä
- 2 rkl
- punaviinietikka
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl kuminaa
- 1 paketti SazonGoya ja achiote
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Vatkaa kasvisöljy, 1/2 oluen pullo, appelsiinimehu, lime mehu , etikka ja Worcestershire-kastike.
- Vatkaa valkosipuli, kumina, SazonGoya ja suola ja pippuri maun mukaan.
- Aseta kylkipihvi muovipussiin ja lisää marinadiseos pussiin pihvin kanssa. Sulje laukku tiukasti, sitten jätä pihvi marinoitua yön yli jääkaapissa.
- Lämmitä grilli keskisuuriin. Poista pihvin marinadi ja grillata 5-8 minuuttia kummallakin puolella, tai kunnes haluttu kamaus.
- Pidennä pihvi viiden minuutin ajan, sitten viipaloi hyvin ohut viljaa vasten ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 458 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 119 mg |
| natrium | 171 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 44 g |