Kiitospäivä, kokeile valmistaa kotitekoista tofu-kalkkunaa, jossa on kasvissyöjä täynnä. On olemassa muutamia eri vaiheita, vaikka prosessi on hyvin yksinkertainen. Kotitekoinen tofu kalkkuna on ylpeys ja ilo kasvissyöjä tai vegaani kiitospäivä juhla!
Tarjoile kotitekoisia tofu-kalkkunoita kasvisravintokastikkeella ja kasvisruokien puolella.
Mitä tarvitset
- 5 korttelia kiinteää tai erittäin lujaa tofu,
- hyvin painettu
- 2 rkl tuoretta silputtua salvia
- 1 rkl tuoretta timjamia, jauhettua
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, jauhettu
- 1 rkl vihanneslientä jauhetta
- 2 rkl
- Siipikarjan mauste
- 1/4 cup balsamiviinietikkaa
- 1/3 cup punaviiniä
- 2 tl Dijon-sinappia
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 kuppia valmistettu kasvissyöjä täyte, kaikenlaista
Miten tehdä se
- Työskentele erissä tarpeen mukaan, jalosta tofua tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa, kunnes se on sileä ja kermainen.
- Lisää tofu laajaan sekoitusastiaseen ja sekoita tuoretta silputtua salvia, timjamia, rosmariinia, kasvisliemijauhetta ja siipikarjanlihaa sekoittaen hyvin yhdistelemällä.
- Suorita juustomassan tai ohut pyyhe.
- Aseta tofua siivilään, ja päärynäinen juustosäiliö tai ohut pyyhe. Aseta paino pyyhkeen päälle varovasti tofua painamalla.
- Aseta levy tai pyyhe ja jäähdytä vähintään 3 tuntia.
- Kun tofu on jäähdytetty ja kiinteä, kaada tofua keskelle, muodostaen reiän tai kuopan, ja jättäen noin 1 1/2 tuumaa tofua "kuoresta" sementtipulloon.
- Pyyhi varovasti täyttösi "hyvin" ja paina sitten ylimääräistä tofua varovasti.
- Kierrä tofu kalkkuna varovasti kevyesti rasvattuun leivinpaperiin.
- Vatkaa balsamiviinietikka, punaviini, Dijon-sinappi ja soijakastike ja hieroa tofua suuresti.
- Paista noin 90 minuuttia 350 F: n lämpötilassa, basting uudelleen 15 minuutin välein.
- Tarjoile tofu kalkkuna kasvisravintokastikkeella ja kasvisruokien puolella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 442 |
| Kokonaisrasva | 46 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 209 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |