Tämä hedelmäinen mustikka ja sitruunankeltainen kakku on ilo katsella ja maistua herkullisesti kesällä. Sormukakut ovat ihanteellinen take-with-you kohtelee piknikille ja potlucks koska ei ole paljon saada mussed ylös. Itse asiassa tämä on myös täydellinen kahvi kakku valmistautua päivä etukäteen.
Voit käyttää mitä tahansa rengasmallia, Bundt® tai tulband- muotti (hollanninkielinen versio) täällä, mutta jos sinulla ei ole sellaista, myös säännöllinen kakkujauhe tekee.
Tarvitset kellosekoittimen tai käsiheteratorin.
Quarkin, joka on suosittu tuorejuusto Alankomaissa, lisää kakun kosteaksi ja entisestään. Jos et löydä kvarkta asuessasi, tutustu alla oleviin vinkkeihimme.
Mitä tarvitset
- 2/3 kuppi / 150 g salaamatonta voita (huoneenlämmössä)
- 1 1/4 kuppia / 250 g erittäin hienoa pyörivää sokeria
- 2 sitruunaa
- 3 munaa
- 1 1/5 cup / 300 g koko ranskalainen quark
- 2/5 kuppia / 100 ml täysmaitoa
- 2 tl. leivinjauhe
- 3 1/5 cup / 400g itsestään nousevaa jauhoa
- 1 2/3 cup / 250 g mustikoita
- 2 1/2 cupia / 250 g jauhettua sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen (175 ° C). Rasvaa suuri rengasmuotti.
- Voittaa voita ja sokeria, kunnes valo ja kermainen (noin 5 minuuttia). Käännä vipu alimmalle asetukselle ja lisää munat yksi kerrallaan.
- Säilytä sitruunat ja purista mehu. Aseta sitruunamehu syrjään käytettäväksi myöhemmin. Lisää sitruunaruoho, quark ja maito voin seokseen. Älä ole huolestunut siitä, että seos näyttäisi hieman juoksulta tässä vaiheessa.
- Siivilöi leivinjauhe ja jauhot taikinaan ja kaada kevyesti seoksen läpi.
- Kaada taikina rengasmuun. Järjestä suurin osa mustikoista taikinan päälle (ne uppoavat ruoanlaittoon). Pidä muutama mustikoita syrjään koristaen kakun päällä myöhemmin.
- Paista kakku, kunnes kakkuin asetettu vartain tulee puhdas, noin 50-55 minuuttia. Anna jäähtyä muottiin lankahyllyllä 1/2 tunnin ajan ja käännä telineessä (vielä muotissa) ja anna jäähtyä 1 1/5 tuntia.
- Sitruunan lasituksen tekemiseksi sekoitetaan jauhemaista sokeria ja puolet sitruunamehusta kulhoon ja viipaletta, kunnes se on kokonaan kiinteä. Sen pitäisi olla läpinäkymätön ja kaatava. Lisää hieman sitruunamehua, jos sakeus on liian paksu.
- Kun quark-kakku on kivi-kylmä, poista se muotista ja aseta teline kakkuun yli vahapaperin tai paperi-talouspapereita helppoa puhdistusta varten. Kierrä kakku sitruunapohjalla, koristele mustikoilla ja lopeta jauhemaista sokeria.
- Aseta kakku kakkujalustalle ja tarjoile runsaaseen viipaleeseen.
vinkkejä:
- Mikä on quark? Sana todella tarkoittaa "juustoa". Quark on kokonaan tai rasvaton maitojuoveja, joka on valmistettu ilman juoksua. Se on suosittua Euroopassa, ja se löytyy eräistä Yhdysvaltojen herkkuista.
- Eikö löydä quarkia, missä asut? Tässä on hyvä korvike: Whip-ricotta-juustoa ja kermavaahtoa yhdessä suhteessa 9 osaa ricottaa ja 1 osaa hapankermaa. Saksalaisen ruoan opas tarjoaa myös neuvoja siitä, mistä ostaa quarkia ja miten se voidaan tehdä tyhjästä .
- Kun mustikoita ei ole kauden aikana, voit käyttää pakastettuja mustikoita itse kakusta. Yksinkertaisesti jätä se pois yläosasta ja koristele sitruunan sitruunan sijaan.
- Jos teet kakun päivää aikaisemmin, anna sen jäähtyä muottiin ja peitä alumiinifolioilla.