Britannian tee-ajan salatusta
Yhdistyneen kuningaskunnan ulkopuolella monet ihmiset viittaavat iltapäiväteeseen "suurena tee". Vaikka ajatus, että korkea tee on ateria elintarvikkeista, kuten scones ja sormi voileipiä on yleistä, se ei ole oikeastaan oikein perinteisessä tai historiallisessa mielessä.
Mikä on iltapäiväteetä?
Iltapäiväteetä, joka tunnetaan myös nimellä "pieni tee", on mitä useimmat ihmiset ajattelevat, kun he kuulevat "suurta teetä". Se sisältää asioita, kuten tavat, pitsit ja hienot elintarvikkeet.
Se tarjoillaan tyypillisesti puolivälissä iltapäivällä, ja sitä perinteisesti tarjoillaan alhaisissa pöydissä, joten sen kaksi nimeä.
Iltapäiväteetä valikko on kevyt ja keskittyy herkkuja, sormi voileipiä. Myös marmeladia, sitruunaruohoja ja herpesvoita voidaan sisällyttää. Suosikki teetä iltapäiväteetä sisältävät mustat teet kuten Earl Grey ja Assam sekä yrttiteet, kuten kamomilla ja minttu.
Historiallisesti iltapäiväteetä pidettiin naisten sosiaalisena tilaisuutena, ja naiset nauttivat sitä useammin kuin miehet tänäkin päivänä.
Mikä on High Tea?
Perinteisesti korkea tee oli työväenluokan ateria, joka annettiin korkealle pöydälle työpäivän lopulla, pian klo 17 jälkeen
Korkea tee oli raskas ateria:
- Lihavalmisteet, kuten pihvi ja munuaispiirakka
- Kalaastioita, kuten marinoitua lohta
- Baked goods, kuten crumpets tai Irlannissa barm brack
- Vihannekset kuten perunat tai sipulikakut
- Muita raskasruokia, kuten paistettuja papuja ja juustokasveja
Korkea tee oli paljon enemmän työväenluokan perheen ateria kuin elitinen sosiaalinen kokoontuminen.
Iltapäiväteeman lyhyt historia
Legenda kertoo, että Bedfordin herttuatar alkoi iltapäiväteetä 1800-luvun puolivälissä. Noin kerralla kerosiinilamput otettiin käyttöön vaurastuneimmissa kodeissa, ja syöminen myöhään illallisen (noin 8 tai 21) tuli muodikasta.
Tämä yhä myöhään illallinen oli yksi vain kahdesta aterasta joka päivä, toinen oli keskellä aamua, aamiaisen kaltaista ateriaa.
Tarina kertoo, että herttuatar löysi itsensä "uppoavan tunteen". Tämä oli todennäköisesti väsymys nälästä aterioiden pitkän odotuksen aikana. Hän päätti kutsua ystäviä erilaisista välipaloista ja teetä, joka oli erittäin muodikas juoda tuolloin.
Ajatus iltapäivän tee kokoontuminen leviää korkean yhteiskunnan ja tuli suosikki harrastus vapaa-ajan miesten. Myöhemmin se levisi yhteiskunnan korkeimpien echelonien lisäksi ja tuli helpommin muiden sosioekonomisten ryhmien ulottuville.
Tänä päivänä tee on tärkeä osa monien brittiläisten aterioiden , kuten aamiaisen , "aaltojen", iltapäiväteetä ja "teetä" (joka on enemmän kuin perinteinen teetä kuin iltapäiväteetä).
Tyypit iltapäiväteetä
Vaikka monet amerikkalaiset ajattelevat iltapäiväteetä, että heillä on asetettu valikko, on olemassa monia muunnelmia tee-centric aterian.
- Iltapäiväteeman yksinkertaisin muoto on kerma teetä - teetä, paahtoleipää ja kermaa.
- Lisää tuoreita mansikoita kerma-teetä ja sinulla on mansikka-teetä.
- Jos lisäät enemmän makeisia kerma-teetä, saat kevyt teetä .
- Lisää suolaisia elintarvikkeita, kuten sormien voileipiä valoa teetä ja saat täyden teetä , joka on runsaasti ateria useimmat amerikkalaiset ajattelevat, kun he kuulevat lause "iltapäiväteetä."
Jotkut hotellit ja teehuoneet tarjoavat myös muita muutoksia iltapäiväteessä, kuten samppanjaa (iltapäiväteetä tarjoillaan lasillisen samppanjaa) ja nallekarhu teetä (lasten iltapäiväteetä, jossa on nukkeja ja nalleja). Bathissa Englannissa Sally Lunns on suosittu iltapäivätee.