Kuuma suklaa on ihana ja lämmin juoma. Kokeile tätä Wienin reseptiä, joka sakeuttaa juoman hiukan sekoittamalla rikastuttavaa munankeltua.
Mitä tarvitset
- 6 oz. suklaa (puoliaikainen, 60 - 70% kaakaota)
- 1 1/4 kuppia maitoa
- 1 munankeltuainen
- Koristele: kermavaahtoa
Miten tehdä se
- Kaada suklaa pieniksi paloiksi. Laita se raskaaseen kattilaan maidon kanssa.
- Kuumenna maito ja suklaa sekoittaen usein kunnes pienet kuplat tulevat pinnalle, mutta älä keitä. Sekoita tarpeen mukaan pitämään maito polttamasta ja suklaata uppoutumaan pohjaan.
- Sekoita kolme minuuttia, sekoittaen jatkuvasti vatkaamalla vaahtoa. Tässä vaiheessa maistele maitoa ja lisää sokeria, jos se ei ole tarpeeksi makea sinulle.
- Kun maito näyttää hyvin sileältä, poista kuumuudesta ja jäähtykää hieman.
- Sekoita munankeltuaista ja 2 rkl kuumaa suklaata. Vatkaa tämä seos takaisin pannuun kuumalla maito- ja suklaaseoksella. Palaa lämpöön, sekoittamalla jatkuvasti ja viiltoa luoden vaahtoa. Älä anna tämän kiehua tai keltuaiset nukkuvat.
- Jaa kaksi tai useampia kuppeja ja koristele kermavaahdolla.
Muut suklaamakeiset reseptit:
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 636 |
| Kokonaisrasva | 43 g |
| Tyydyttynyt rasva | 24 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 123 mg |
| natrium | 122 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 15 g |