Tämä hunajan sinappi sianlihapihvi on helppo resepti ja hidas liesi tekee keittämisen tuulta.
Sianlihavettä yhdistetään erilaisiin yksinkertaisiin mausteisiin ja hunaja, sinappi, ruskea sokeri ja muutamat balsami- tai siiderietikka-kastikkeet.
Tarjoile vähärasvaista ja maukasta porsaan sisäfileetä riisillä tai paahdetuilla perunoilla yhdessä perheesi suosikkipuolella tai salaatilla.
Uudet hitaat keittimet taipuvat kuumemmiksi kuin vanhimmat mallit. Jos sinulla on vanhempi malli, kannattaa lisätä keittoaikaa. Sianlihan leikkaus voi kuivua, jos keittää liian kauan.
Katso myös
Sianliha - suolakurkku Herb - ja Sinappi Voi - reseptin kanssa
Sinappi ja valkosipuli Crusted Pork Tenderloin Resepti
Mitä tarvitset
- 2 kiloa sianliha-uutetta (2 kermavaahtoa, 1 kiloa kumpikin)
- Suolaa ja pippuria maistaa
- 1 pieni valkosipulinkynsi, jauheliha
- 4 rkl täysjyvä Dijon-sinapia tai maalaistyylinen sinappi
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl vaaleaa tai tummanruskea sokeria
- 1 rkl omena-siiderietikkaa tai balsamiviinietikkaa
- 1/2 tl kuivattua lehtiä timjamia, mureni
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl kylmää vettä
Miten tehdä se
- Pese ja leikkaa (katso leikkaamalla sianliha, alla) sianlihaa ja kuivaa paperipyyhkeillä. Ripottele sianlihajauhe kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Aseta sianliha hitaasti liesi.
- Pienessä kulhossa yhdistetään valkosipuli, sinappi, hunaja, ruskea sokeri, etikka ja timjami. Kaada seos kaada sianlihaa. Kierrä turkikset ja päällystä perusteellisesti.
- Peitä potin ja kypsennä LOW noin 5-7 tuntia, tai HIGH noin 2 1/2 - 3 1/2 tuntia.
- Poista sianliha levylle, peitä kalvolla ja pidä lämpimänä.
- Kaada nesteet kattilaan ja nosta ne kiehumaan korkean lämmön yli. Vähennä lämpöä keskipitkällä ja keitä noin 3 - 5 minuuttia tai vähennä noin 1/3.
- Maissitärkkelystä ja kylmää vettä sekoitetaan vähäisempiin mehuihin ja kypsennetään 1 minuutti kauemmin tai kunnes paksuuntuu.
- Tarjoile sianlihaa viipaloituna paksuneilla mehuilla riisin tai perunan ja höyrytettyjen vihannesten kanssa.
Miten leikata sianlihaa
Helmihiutaleen peittävän hopean iho on poistettava, koska se on kova, ei liukene ja kutistuu kuin leipiä. Tässä on, miten se tehdään.
- Käytä terävää veistä. Työnnä veitsen kärki hopean ihon alle noin 1 tuuman päähän.
- Tartu irti ihoon - paperipyyhe kädessä auttaa pitämään ihon liukastumasta - kun työnnä veitsi alas sisäfileeseen, varoen, ettet leikkaa lihaa.
vaihtelu
- Levitä keskipitkä sipuli ja hajota viipaleet hitaasti liekin pohjaan ennen kuin lisäät sianlihafilteet.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 343 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 126 mg |
| natrium | 264 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 44 g |