Tämä mehevä sianliha voidaan valmistaa rihvin paistolla (kuvassa) tai keskellä leikattua luutonta sianlihaa paistettua. Tarjoile tätä upeaa sianlihaa paistettua paistettua tai perunamuusia ja maissiastiaa tai suosikkilasiasi . Tämä paisti on upea valinta loma-aterian tai sunnuntai-illallisen.
Paistosta valmistetaan vain kolmella ainesosalla seka yrttejä ja suolaa ja pippuria, joten se on yhtä helppoa kuin vaikuttava!
Käytä tavanomaista liha-lämpömittaria, uunin lämpötilamittaria tai hetkellistä lämpömittaria, joka testaa paistetta lahjaksi . Sianlihan vähimmäistaso (USDA: n mukaan) on 145 F.
Käytä ehdotettuja yrttejä tai käytä mitä sinulla on käsillä. Joitakin muita hyviä vaihtoehtoja sianlihaa varten ovat tarragoni, persilja, korianteri ja kumina.
Mitä tarvitset
- 1 sianlihan paistinpannu, luut, noin 4 - 5 kiloa
- kosher-suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 1 - 2 rkl hienonnettu tuoreita yrttejä, kuten timjami, salvia ja rosmariini
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
Miten tehdä se
- Suorita suuri leivinpannu tai paistinpannu folioineen ja aseta teline pannulle. Aseta paisti telalle ja ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Yhdistä yrtit, valkosipuli ja oliiviöljy ja sekoita hyvin. Hiero sianliha paistiksi. Peitä ja säilytä jääkaapissa 2-4 tuntia.
- Kuumenna uuni 450 ° C: seen.
- Paahda 450 ° C: ssa 30 minuuttia. Vähennä lämpöä 325 F: ksi ja jatka paahtamista noin 20 minuuttia per punta tai kunnes lämpötila saavuttaa vähintään 145 F. *
- Taita paistike folioilla ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista.
Tarjoaa 8.
Tarjoamisohjeet
- Tarjoile paistettuja omenoita tai omenasosetta , perunoita tai bataattia ja pinaattia, squashia tai salaattia.
* Sianlihan vähimmäiskäyttölämpötila (USDA-ohjeet) on 145 F (62,8 ° C). Kanadan hallitus suosittelee, että sianlihan vähimmäislämpötila on 160 F (71 C).
Asiantuntijavihjeitä
- Korvaa tuoreet yrtit noin 1 1/2 teelusikallista kuivattuja yrttejä.
- Rackia käytetään pitämään paistota pois sen drippings kuin se kokki. Jos sinulla ei ole telineitä, hajoita tuoreet porkkanat ja selleripallot folio-vuorattuun pannuun. Tai rypistele muutamia folioarkkeja ja aseta ne pannulle. Aseta paisti vihannesten päälle tai rypytetyksi folioiksi.
Sianlihan paistamisen aikataulu
- Sianliha paistettua, Bone-In - 4 - 5 kiloa - 25-40 minuuttia per punta
- Sianliha paistettua, luutonta - 2 kiloa - 26-28 minuuttia per punta
- Sianliha paistettua, luutonta - 3 - 4 kiloa - 20-25 minuuttia per punta
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 kiloa - 26-28 minuuttia per punta
- Top Loin (NY), Luuton - 3 - 4 kiloa - 20-25 minuuttia per punta
- Sianliha - 4 - 5 kiloa - 25-40 minuuttia per punta
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 331 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 96 mg |
| natrium | 99 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 34 g |