Kokeile tätä mautonta no-bean-naudanlihaa ja oluen chili-reseptiä hitaasti liesi. Käytä chiliä hyvälaatuista porteria tai stoutia. Tai tee se IPA-ohjelmalla, jos haluat.
Tämä chili on valmistettu ilman papuja, mutta jos pidät papuja chili, mene eteenpäin ja lisää muutaman kuppia purkitettu (valutettu) pavut tai vasta keitetyt pavut.
Mitä tarvitset
- 2 - 3 kiloa vähärasvaista naudanlihakuutiota
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 tl suolaa
- 2 - 3 rkl jalapeno-pippuria (hienonnettu)
- 1/4 cup Uusi Meksikon chile jauhe
- 2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1 kuppi hyvää laatua tumma olut (kuten porter tai stout)
- 1/4 cup
- naudanlihaa tai vettä
- 2 rkl
- masa harina sekoitettuna 2 rkl vettä
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää naudanlihakuutiot ja sipuli ja keitä, kunnes naudanliha on ruskettunut ja sipuli pehmennetään. Tyhjennä ylimääräinen rasva ja lisää valkosipuli; keitä noin 1 minuutti kauemmin sekoittaen jatkuvasti.
- Siirrä naudanliha ja sipulit hitaaseen liesiin; lisää suolaa, pippuria, chilejauhetta, kuminaa, olutta ja liemiä tai vettä.
- Peitä ja kypsennä alhaalla 8-10 tuntia.
- Sekoita massoja ja vettä seokseen chiliin noin 30 minuuttia 1 tuntiin ennen valmistusta. Kääntäkää korkealle ja kokka paljasta jäljellä oleva tunti, lisää tarvittaessa lisää liemiä tai vettä.
- Tarjoile maissilintuilla tai kuumalla kypsennetyllä riisillä haluttaessa.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 498 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 169 mg |
| natrium | 155 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 58 g |