Grillaaminen on yksi parhaimmista tavoista, joilla tiedän olevan kukkakaalin valmis. Se on myös yksi helpoimmista. Ainoa osa työstä, joka on jopa hankalaa, on kukinta.
Haluan leikata pois varren ja poistaa niin monta lehtiä kuin voin, ja sitten mennä ympäri pohjaa käyttäen veitsen pistettä poistamaan kokonainen floretit varresta. Kaikki suuret kukkakasvit voidaan puolittaa tai jopa neljänneksi, niin että ne ovat noin purenta kokoinen.
On parasta, jos leikkaa kukkakaaren keskikohdan keskikohta ja purkaa sen varovasti sen sijaan, että leikkaat koko läpi. Pienempiä floretteja voidaan jättää ehjänä.
Chili-jauhe lisää hieman potkua (mutta muista sekoittaa chili-jauhe cayenne-pippurilla, joka on paljon kuumempi), tai voit korvata savustettua paprikaa.
Luultavasti ainoa helpompi tapa tietää ruoanlaitto kukkakaali on paahtamalla sitä.
Mitä tarvitset
- 1 suuri kukkakaalin pää (eritelty edellä kuvatulla tavalla)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl Kosher suolaa
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 sitruuna (puristamiseen)
- 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
Miten tehdä se
- Suuri kulho, nakata kukkakaali florets kanssa oliiviöljy, kosher suolaa ja chilijauhetta.
- Siirrä kukkakaali suoraan keskikokoiselle grillille (noin 400 ° F) ja sulje kansi.
- Noin 15 minuutissa, käännä floretit yli pari pihdit niin, että ne ruskea tasaisesti.
- Keitä vielä 10-15 minuuttia, poista ja siirrä kulhoon.
- Purista tuoretta sitruunamehua ja heittää, sitten palvella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 117 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,245 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 4 g |