Amerikan suosikki kastike, makea ja mausteinen grillikastike tekee nämä Buffalon siivet puolueen suosikiksi. Salaisuus tämän grillikana siipien resepti on, miten hyvin päällystetyt siivet pitävät kastiketta sen sijaan, että valuvat kaikkialla paikassa.
Voit tehdä oman grillikastikkeen yhdellä näistä helppoa amerikkalaista grillikastikehedelmää tai yksinkertaisesti käyttää suosikki pullotettua tuotemerkkiäsi.
Mitä tarvitset
- 5 kiloa kanaa (koko siivet leikataan palasiksi, yksi siipi tekee 2 kpl - "tasainen" ja "rumpu")
- 1 piikkisuola (maun mukaan)
- 1 kuppi grillikastiketta
- 1/2 rkl omena-siiderietikkaa
- Valinnainen: 2 rkl kuumakastiketta (Louisianan tyyli)
- 1/2 rkl mustapippuria (tuoretta maata)
- 1 viiva cayennen pippuria (maun mukaan)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 ° C: seen.
- Tarvittaessa leikkaa kokonaan siivet kahteen osaan, poistaen kärjet. Peitä kaksi leivinpeltiä raskaalla kalvolla ja suihke kevyesti tapittamattomalla öljyllä. Kaada siivet suolalla ja levitä tasaisesti leivinpannuille. Paista noin 20 minuuttia, poista ja käännä siivet yli; keitä vielä 15-20 minuuttia, kunnes siivet keitetään ja rusketaan.
- Vaikka broilerin siivet leivottavat, sekoita muut ainekset suuressa sekoitusastiassa. Mausta kastike ja lisää mausteita, jos niin halutaan. Kun siivet keitetään, siirrä ne kulhoon ( käytä pihdeitä tai ristikkäistä lastalla, joten rasva pysyy pannussa). Huuhtele lastalla täysin päällystämään. Anna istua 3 minuuttia ja nakata uudelleen, toista useita kertoja. Kanan siivet liota kastikkeeseen kun ne lepäävät, ja lasite hieman sakeutuu, kun se jäähtyy.
- Hyppää hyvin viimeisen kerran ja siirrä palvelevalle maljalle. Siipien pitäisi olla hyvin päällystetty kastikkeella, mutta ei drippy. Jos haluat, pidä siivet lämpimässä uunissa (200 F) 15 minuutin ajan "kuivemmalle" siipiryhmälle.
- Voidaan palvella lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 964 |
| Kokonaisrasva | 51 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 316 mg |
| natrium | 939 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 100 g |