Fondue, joka on suosittu Yhdysvalloissa 60-luvulla ja 70-luvun alussa, on nauttinut paluusta ja hyvästä syystä. Se on hauska ja herkullinen tapa tuoda ystäviä ja perhettä yhteen. Fondue voi olla suolaista tai makeaa. Yleisimmät fondit valmistetaan juustolla tai suklaalla. Klassinen sveitsiläinen fondue sisältää yleensä Gruyerea, viiniä ja kirsch-likööriä.
Tämä versio sisältää cheddarjuustoa, mausteita ja jotain olutta. Oluelle, mene yksi valo humalan ja ei liian katkera. Belgian saison tai saksalainen bock ovat molemmat erinomaisia valintoja. Tai käytä amerikkalaista lager-olutta, kuten Allagash White tai Dogfish's Namaste. Vältä katkera tai hoppy olutta; se voi hukuttaa täyteläisen juuston makua.
Dippareita varten on kymmeniä mahdollisuuksia. Osta tai leipoa maalaismainen käsityöläinen-leipä , ciabatta, hapankaali tai ranskalaista leipää ja leikkaa se kuutioiksi. Tai tarjoile fonduea paloina pehmeillä pretzels . Tuoreita sieniä, parsakaalia tai kukkakaalia (kevyesti höyrytettyjä tai raakaa), pippurinauhoja, hiiltyneitä shishito-paprikaa, kirsikkatomaatteja, porkkanoita ja paistettuja tai paahdettuja perunan kiiloja ovat muutamia vihannesten vaihtoehtoja. Lihalle kannattaa harkita keitettyä kinkkua, keitettyjä lihapullia, savustettua makkaraa tai kalkkunaa.
Mitä tarvitset
- 1 valkosipulin kynsiä
- 1 kiloa terävä cheddarjuusto (silputtu)
- 1 rkl kaikenkattavaa jauhoa
- 1 1/2 teelusikallista maapähkinäjauhetta
- Dash cayenne-pippuria (tai lisää kuumakastiketta sulatettuun seokseen)
- 3/4 cup olutta
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
Miten tehdä se
- Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa puolet. Hankaa leikattuja puolia fondue-potin sisäpinnan päälle.
- Yhdessä kulhoon yhdistää cheddarjuuri, jauhot, sinappi ja maapähkinä; sekoitetaan sekoittumaan perusteellisesti.
- Fondue potissa yhdistä oluen ja Worcestershire-kastike.
- Aseta lämpötila 375 F: n lämpötilassa ja lämmitä kunnes kuplit.
- Lisää vähittäismyyntimuoto sekoittaen jatkuvasti. Keitä kunnes juusto on sulanut ja seos on tasaista ja kiinteä, sekoittaen jatkuvasti.
- Vähennä lämpötilaa 200 F: ksi, jotta se pysyy lämpimänä.
Osta Cuisinart Electric Fondue Amazonista
Fondue Cooking Vinkkejä
- Varmista, että kaikki kasvikset pestään ja kuivataan huolellisesti. Jos ne ovat märät, juuston seos ei tartu kiinni.
- Tarjoa runsaasti pieniä levyjä ja lautasliinoja vieraille.
- Pidä ristikkäinen lusikka kätevä niille ruoka-aineille, jotka lopulta putoavat fondueen.
- Jos juuston koostumus muuttuu paksuksi, viiltää hieman maitoa tai kermaa, jotta se ohenee.
- Varmista, että olet syöpynyt haarukoita kaikille vieraille. Tai käytä pitkiä bambu-vartaita.
- Jos sinulla ei ole sähköfudelipannua, lämmitä seos kattilaan keskilämpötilalla lämpimällä lämmittimellä, kunnes se sulatetaan ja sileä. Kaada se crock pottiin ja käännä se alhaiseen lämpöön tai lämpimään asetukseen.
- Leikkaa leipä kuutioiksi noin 30 minuuttia tunniksi etukäteen, joten se on aika kuivua hieman.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 210 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 37 mg |
| natrium | 383 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 10 g |