Tämä yksinkertainen porsaan sisäfileepakkaus yhdistää rohkeat maut kevyesti ja mietoon lihaan. Porsaan sisäfilee paahdetaan sinappi, valkosipuli ja yrtit yksinkertaisella yhdistelmällä.
Kuivattu timjami tarjoaa makua yhdessä valkosipulin ja tuoreen mustapippurin kanssa. Joitakin muita yrttivaihtoehtoja: salvia, rosmariinia, tarragonia, kesäkypsää ja fenkolia. Tai käytä yrttiyhdistelmää hankauksessa , kuten hienoihin yrtteihin , siipikarjan mausteisiin tai yleiseen suolaa ilmaiseksi maustettuun.
Lean porsaan sisäfileeli on terve, vähärasvainen liha. Se voi muuttua vaikeaksi, jos keittää liian kauan, joten tarkista lämpötila noin 30-40 minuutin kuluttua, jos mahdollista.
Mitä tarvitset
- 2 sianlihafilmiä, noin 3/4 - 1 punta
- Dash kosher suolaa
- 3 rkl rakeista sinappia
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 2 tl kuivattua timjamia
- Dash maa mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: seen.
- Suorita 9 x 13 x 2 tuuman leivinpannu folioineen. Rasvaa kevyesti folio.
- Trimmaat ylimääräiset rasvahapot ja pestyt; taputtele kuivaksi.
- Aseta sianliha-asetelmat valmistettuun pannuun ja suolaa kevyesti.
- Yhdistä jäljellä olevat ainesosat kulhoon ja sekoita kunnes sekoittuu hyvin. Hiero kaikki sianlihan palat.
- Paahda sianliha 40-55 minuuttia tai kunnes se rekisteröi vähintään 145 F liha-lämpömittarilla, joka on asetettu sisäpihan paksun osan keskelle.
- Poista uunista, peitä kalvo folioon ja anna levätä 5-10 minuuttia.
USDA: n mukaan sianlihan vähimmäisleveyden lämpötila on 145 F.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 296 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 126 mg |
| natrium | 209 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 44 g |