Suklaa on uskomattoman suosittu hoito, jota monet ihmiset pitävät kotiensa hyväksi leivontaan ja erityiseen hoitoon. Se on myös suosittu lahja, mutta kukaan ei halua heidän lahjansa sulaa ennen kuin se on jopa avattu! Vaikka kaikentyyppiset suklaat ovat melko pitkän säilyvyysaika, se voi silti pilaantua, jos niitä säilytetään väärällä tavalla varsinkin pitkiä aikoja. Tietyt olosuhteet, kuten lämpöaalto, voivat aiheuttaa tämän herkullisen jälkiruokinnan pilata tai kukkia.
Selvitä parhaat tavat säilyttää herkut varmistaaksesi, että suklaapatukoiden hätätilanne pysyy hyvänä seuraavana huonoina päivinä.
Sukelluksen säilyttämisen parhaat ehdot
Ihanteellisessa tapauksessa suklaa on säilytettävä hieman viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa. Täydellinen ympäristö olisi johdonmukainen 60-70 F. On myös parasta, että suklaata säilytetään jossain matalaa kosteutta (alle 50 prosenttia) kondensoitumisen vaaran välttämiseksi. Vesi voi aiheuttaa suklaata pilaantumaan. Jättämällä se suorasta auringonvalosta on melko järkevää, kun kyseessä on tämä karkki. Yksi vähemmän tunnettu suklaan vaara on kuitenkin voimakas haju. Suklaa voi imeä hajuja ja siksi joitakin muiden elintarvikkeiden makuja. Tämä voi kuulostaa maistuneelta esimerkiksi appelsiineja, mutta kuvitella sipulia!
Kuinka lämpö vaikuttaa suklaaseen
Jos suklaasi on sulanut, tämä ei välttämättä tarkoita, että se on pilaantunut. Vaikka sulanut suklaa voi olla sotkuinen, sitä voi yleensä edelleen säästää.
Usein kun suklaa jäähtyy, se maistuu samalla tavalla, vaikka se menetti muodonsa. Kuitenkin usein altistuminen korkeille lämpötiloille voi aiheuttaa suklaan kaakaovoin nousevan pinnalle, mikä aiheuttaa "kukinta", epämiellyttävä pilvinen harmaa väri. Vaikka on turvallista syödä bloomed suklaata, se ei aina ole paras maku.
Tämä on pinnallinen virhe, joka voidaan korjata sulattamalla ja kunnolla karkaamalla suklaata. Jos suklaalla on kaikenlaisia täytteitä, ei kuitenkaan ole suositeltavaa yrittää sulattaa se. Kukinnan lisäksi valkoinen suklaa voi mennä röyhkeäksi altistuessaan voimakkaalle valolle, mikä vaikuttaa suuresti suklaan makuun ja laatuun.
Suklaan säilyttäminen lämpimissä lämpötiloissa
Jos asut erittäin lämpimällä alueella ja jos sinulla ei ole ilmastointia, saatat joutua pitämään suklaasi jääkaapissa tai pakastimessa estämään sen sulattamasta. Suklaan jäädyttämiseksi aseta se ilmatiiviiseen säiliöön ja älä sitä irrota säiliöstä, ennen kuin se on nostettu huoneenlämpöiseksi estämään kondensoitumisen muodostumista suklaalla. Nämä vesipisarat estävät suklaan sulamisen tasaisesti ja voivat vaikuttaa sulan suklaan koostumukseen. Jos et halua odottaa huoneen lämpötilan saavuttamista, ei ole mitään vikaa kylmän hoidon kera!