Marmoraaliset suklaapatsaukset tarjoavat kauniita valkoisen ja tumman suklaan pyöreitä, muotoiltuja sydämenmuotoisiksi tikkareiksi. Nämä karkit ovat täydellisiä Ystävänpäivä, tai erityinen tilaisuus.
Lämpimissä ympäristöissä suklaaponokset voivat alkaa sulaa korkeissa lämpötiloissa. Tämän prosessin hidastamiseksi voit käyttää todellista suklaata (sirujen sijasta) ja ravistaa suklaata ennen käyttöä. Tämä tekee sydämestänne altistuvan vähemmän sulavaa, vaikka ne sulavat edelleen korkeissa lämpötiloissa.
Tämä resepti tuottaa viisi (1 1/2-tuumaa) sydänpukkia. Käyttämäsi muotin koosta riippuen saatat tarvita enemmän tai vähemmän suklaata.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup semi-sweet suklaa
- 1/2 cup valkoista suklaata
- Valinnainen: öljypohjainen suklaamaku
Miten tehdä se
- Varmista, että sydämesi lollipop-muotti on puhdas ja kuiva. Aseta valkoiset ja puoliksi makeat suklaalastut erillisiin mikroaaltouuniin turvallisiin kulhoihin.
- Mikroaaltouunit suklaata erikseen kunnes sulatetaan sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi. Valkoinen suklaa on erityisen herkkä poltettavaksi, joten muista kiinnittää valkosuklaa useita kertoja sulatusprosessin aikana. Haluttaessa lisää muutama pisara öljypohjaisia suklaamakeita valkoisiin ja puoliksi makeisiin suklaisiin ja sekoita yhdistelemään.
- Kun molemmat suklaat sulavat ja sileät, ota pieni lusikka ja pistä se valkosuklaaksi. Aseta pieni valkosuklaa, joka kulkee jokaisen sydämen ontelon pohjalle ja joka muuttaa valkoisen suklaan sijoituksen jokaiseen tikkareihin. Toista prosessi lusikoilla puolia makeaa suklaata. Jatka vielä suklaan lisäämistä muottiin, jolloin satunnaisesti asetetaan lusikat valkoisista ja tummista suklaista vierekkäin, jotta kukin purenta vaihtelisi.
- Kun ontelot ovat lähes täynnä, ottakaa hammastikku ja aja suklaata läpi saadaksesi pyörteistä vaikutusta. Tämä tehdään parhaiten hammastikulla, jossa on rasvainen, pyöristetty kärki, koska hieno-hammastikkuilla on vaikea kiertää suklaata muotin pohjalla.
- Aseta tikkukaramut muottiin ja peitä suklaan yläosat suklaalla. Käytä veitsen tai offset-lastan kaavamaan suklaata muotin takaosaan tasaiselle kerrokselle. Jäähdytä muotti asettaaksesi suklaata, vähintään 30 minuuttia.
- Kun suklaat on asetettu, pudota ne muotista ja toimivat välittömästi. Chocolate Heart Popsin säilyttämiseksi kääri ne yksitellen kiinni kääreeseen ja säilytä ne suljetussa säiliössä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 137 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 12 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |