Innoittamana Spanakopita-niminen kreikkalainen pinaatti ja feta-piirakka, tämä maukas pinaatti, feta ja sieni-piirakka on helppokäyttöinen oliiviöljykarva, joka on valmistettu filamenttilankojen sijasta. Lammasten feta lisää miellyttävän kärkeä kermainen quiche-tyyppinen täyttö, mutta voit käyttää lehmänmaidetta, jos et löydä sitä.
Tee se aterio: Sinun ei tarvitse paljon puolelta kääntää tämä suolaista piirakasta osaksi tyydyttävä ateria. Kokeile itihioista tai ekstra-neitsytoliiviöljystä itävää viipaloitua tomaattia tai tarjoile klassista israelilaista hienonnettua kurkkua ja tomaattisalaattia puolelta. Lisää papukaija tai muuta Lemony-kreikkalaista perunaa orgaanilla ja valkosipulilla , kaada mukava lasillinen viiniä, ja sinulla on valikko, joka toimii yhtä hyvin brunssin, lounaan tai kevyen illallisen kohdalla.
Mitä tarvitset
- Kuoren osalta:
- 1 1/2 kupillista valkoista vehnäjauhoa (tai yleiskäyttöistä jauhoa)
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl maitoa
- Täyttö:
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä (kuoritut, murskatut ja hienonnetut)
- 10 unssia crimini-sieniä (puhdistettu, hienonnettu ja hienonnettu)
- 10 unssia pakastettua pinaattia (hienonnettu)
- 3 suurta munaa
- 3/4 kuppi maitoa
- Vatkaa muskottipähkinä
- 1/4 cup all purpose meal
- 8 unssia
- fetajuusto (edullisesti lampaanmaito, murentunut)
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Suuressa kulhossa ripaa jauhot, suola ja leivinjauhe. Lisätään hitaasti oliiviöljyä sekoittaen jatkuvasti viiran tai haarukalla. Lisää maito ruokalusikallista kerrallaan, sekoittaen kunnes seos alkaa kerätä yhteen pallo. Puhdista kädet ja vaivaa taikina kulhoon, kunnes kaikki aineet ovat hyvin sekoitettuja. Paina taikina tasaisesti 9-tuumainen piirakka tai quiche ruokalaji.
Aseta sivuun.
2. Suuressa paistinpannussa tai keittiömestarin pannulla lämmitä oliiviöljyn ruokalusikka keskilämpötilalla. Lisää hienonnettu valkosipuli ja saute 30 sekuntia tai kunnes aromaattinen. Lisää sienet ja saute, kunnes ne pehmentävät ja vapauttavat mehut, noin 3 minuuttia. Jatka sautea vielä 2 minuuttia tai kunnes suurin osa sienten vapauttamasta nesteestä haihtuu.
3. Lisää hienonnettu pinaatti pannuun (se on hieno, jos se on vielä jäädytetty) ja saute kunnes keittää läpi, noin 3-5 minuuttia. Poista pannu lämpöön ja pudota se sivuun.
4. Suuressa kulhossa ripustetaan munat ja maito yhteen. Lisää lusikallinen sieni- ja pinaatti-seoksesta, sekoittaen jatkuvasti munien munat . Lisätään hitaasti muuta kasviseosta sekoittaen jatkuvasti. Vatkaa muskottipähkinä.
5. Ripottele kasvisseos tasaisesti jauhon kanssa sekoittaen samalla, kunnes kaikki jauhojen kokot häviävät. Taita murskattu feta.
6. Kaadetaan pinaatti- ja feta-seos valmiiksi kuoreksi. Paista esikuumennetussa uunissa 40-45 minuuttia tai kunnes piirakka täyttyy, kovaa ja kultaista, ja keskittimeen asetettu testeri tulee puhtaaksi.
7. Anna piirakka lepää noin 5 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä. Jäänteet voidaan varastoida, hyvin kääritään jääkaappiin, jopa 2 päivää. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 575 |
| Kokonaisrasva | 40 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 193 mg |
| natrium | 1,026 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 19 g |