Vaikka kotoisin Lähi-idästä ja Etelä-Aasiasta, mantelipuun hedelmä on helposti saatavilla ja erittäin suosittua Euroopassa, etenkin Välimerellä, mistä se kulki Itä-Eurooppaan.
Mantelit eivät ole totta pähkinöitä vaan pikemminkin olkia tai siemeniä, jotka koostuvat ulompi kova kuori. Ne voidaan ostaa kuoressa, kuoritut, vaaleat, paahdetut, paahdetut, jauhetut, raa'at, viipaloidut, viilutetut ja jauhetut tahnaan, täytteisiin ja marsipaaniksi.
Mantelit eri muodoissaan löytävät tiensä alkoholiin, keittoihin (ks. Tämä mantelikeitto ), herkullisia reseptejä ja makeita reseptejä, kuten tässä helppoa manteli Bundt-kakku-reseptiä. Manteli täyttö tekee erittäin kostea kakku, mutta älä anna muutamia muruja kiinni teidän hammastikulla hämätä teitä ajattelematta sitä ei ole tehty. Et ehdottomasti halua peitellä tätä kakkua.
Jos sinulla ei ole Bundt-pannua , Turkin pääpansi tai babka-pannu toimii hyvin.
Mitä tarvitset
- Cake:
- 8 unssia (1 kuppi tai 2 tikkua) voita (pehmennetty)
- 1 kuppi sokeria
- 3 suurta munaa
- 12,5 unssia manteli täyttö (ei manteli tahna tai marsipaani)
- 2 1/4 kupillista jauhoja
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 cup maitoa
- 1/4 cup sokeria
- 1/2 tl suolaa
- Jäätymisen osalta:
- 1 1/2 cupin makeisten sokeria
- 1/4 cup maitoa
- 1/4 tl hyvälaatuista manteliuutetta
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Päällys 10-kuppis-Bundt-pannulla keittosuihkeella. Suuri kulho tai seisova sekoittelija voittaa voita ja 1 kuppi sokeria, kunnes valo ja pörröinen. Lisää munia yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Voittaa mantelin täyttöä kunnes yhdistetään.
- Erillisessä pienessä kulhossa ripaa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vaihtoehtoisesti lisätään jauhoseos voin seokseen maidon kanssa, joka alkaa ja päättyy jauhotaseeseen. Voittaa kunnes sekoittuu hyvin. Levitä taikina tasaisesti valmiiksi pannulle. Paista 50-55 minuuttia, mutta aloittaa tarkistus 45 minuutin kuluttua tai kunnes hammastikku testataan muutamilla muruilla, jotka tarttuvat siihen. Jäähdytä lankahyllyllä 10 minuuttia. Sitten käännä telineeseen jäähtymään kokonaan.
- Jäätymisen tekeminen: Pane kulhoon yhdistämällä makeisten sokeria, maitoa ja manteliuutetta, kunnes nukkaa ei ole. Seoksen on päästävä pois lusikka, mutta se on läpinäkymätön. Säädä tarpeen mukaan. Suolaa koko kakun päälle. Säilytä peitetyssä kakkuastiassa.
Lähde: Mukautettu "A Century of Family suosikkeja Solo ja Baker Brand" (HM Smyth Co., 1997).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 366 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 89 mg |
| natrium | 183 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |