Kroatian Čupavci (CHOO-pahv-tsee) ovat deadounders australialaisille. Čupavci ovat pieniä sitruunakakkuja, jotka on täytetty vaniljakastikkeella, kastettu suklaalla ja kookospähkinä. Kroatian nimi tulee čupavi , mikä tarkoittaa "pörröinen", kookospähkinän ulkoasulta. Jotkut Kroatian reseptit vaativat hunajaa sienellä ja rommilla tai muulla suklaalla, ja jotkut kattavat koko sienikakun suklaalla ja kookospähkinällä, kun taas toiset vain peittävät huipun.
Vertaa maailman helpoimmalla evästeiden resepillä . Tässä on suurempi kuva Kroatian lamingtons tai cupavci.
Mitä tarvitset
- 1 resepti
- Moist Sponge Cake (valmistettu 13x9 tuuman pannulla)
- 1/2 reseptiä
- Suklaapinnoitukseen:
- 4 - 8 unssia puolikuivattua suklaata (hienonnettu)
- 1/2 - 1 kuppi maitoa
- Kookospähkinäjauhot, kuten Vitaminka-kokosovo brasno
Miten tehdä se
- Levitä jäähdytettyä sienikakkua puoliksi vaakatasossa. Aseta alhaalta puolet puhtaaseen pergamenttivälitteiseen 13x9 tuuman pannuun. Kaada leivonnaiset kerma päälle ja aseta sitten yläosa puolikkaaseen kakkuja leivonnaiset kerma. Aseta pakastimeen useita tunteja tai kunnes tarpeeksi tukeva leikkaus on helppoa.
- Suklaan pinnoituksen tekeminen: Jos aiot vain peittää neliöiden yläosat, käytä 4 unssia suklaata ja 1/2 cup maitoa, muutoin käytä suurempia määriä. Mikroaaltouunissa olevaan kulhoon laita hienonnettu suklaa ja maito. Lämmitä 1 minuutti. Poista mikroaaltouunista ja sekoita tasaiseksi. Suklaan on oltava ohut, mutta ei juokseva. Saatat joutua lisäämään maitoa. Aseta jäähtyä hieman.
- Käännä sienikakku pergamenttipaperiin ja irrota pergamenttipaperi, joka on vuorattu pannun pohjalle. Käännä jälleen leikkuulaudalle. Viimeistele täytettyjen kakkujen kaikki neljä sivua niin, että sinulla on täydellinen suorakulmio. Leikkaa 24 tasaista neliötä. Varmista, että neliöt ovat jäädytettynä ennen kuumaa suklaata, muuten leivonnaiset kerma loppuu.
- Nippujen kaikki sivut nipistetään nopeasti suklaaseen, sitten kallioon kookospähkinällä. Se saa vähän sotkuisia, mutta tulos on sen arvoinen. Upeampaan työhön upotetaan vain neliöiden yläosat sulatusta suklaasta ja ruopata vain kookospähkinän yläosat. Säilytä jääkaapissa peitetty.