Useimmat ihmiset tietävät, että mazurka on puolalainen folk dance. Mutta se on myös sana maapallon varpunen ja Mazurin Mazovian alueelle ( Mazowsze Puolassa) Pohjois-Puolassa.
Flat Pastry Suosittu pääsiäisenä
Mutta toinen ja maukas merkitys mazurka, tai mazurek puolassa, on tasainen puolalainen kakku valmistettu eri emäkset ja täytteet .
Yksi asia, jonka he ovat yhteisiä, on harvoin yli 1 tuuman korkeus.
Perinteisesti pääsiäisenä, kun se tunnetaan nimellä mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), tämä leivonnaiset ovat nyt esillä pöydissä ympäri vuoden.
Mazurek lajikkeet ovat loputon
Lajikkeet ovat ilmeisen loputon ja vaihtelevat alueittain ja perheen ja perheen välillä. Ne voidaan valmistaa hiivateoksilla, murskaamalla kermavaahtoisia taikinoita (ns. Kruche ciasto Polskie ), jotka on tiivistetty seulottua kovaa keitettyä munaa, hiutaleita, pulleita kaltaisia taikinoita tai kerrottuna pikkukuvioilla .
Jotkut taikina ovat manteli- tai suklaakuorrutettuja. Päärynälajikkeet ovat hämmästyttäviä - manteli-liitä, kuivattuja hedelmiä, tuoreita hedelmiä, pähkinöitä, merengioita , unikonsiemasteriä, leivonnaiset kermaa ja jotkut jäävät tavallisiksi.
Pääsiäinen Mazurek
Mazurek, onko kotitekoinen tai ostettu monissa leipomoissa Puolassa, pidetään pääsiäisen pilkkanaan 40 päivän paaston jälkeen. Se voi olla syy, miksi tämä kakku on hampaiden aching sweet.
Toinen syy on se, että pyhä viikko, sunnuntaina sunnuntaina pääsiäispäivään, on kiireinen puolalainen kotitalous.
Talon sisä- ja ulkopinta puhdistetaan ylhäältä alas. Chochołowin pikkukaupungissa, Etelä-Puolan Zakopane-laitamilla, kodit ovat kauniita puita, ja joka kevät, kotitalouden naiset vetävät harjat ja kyyhkyt ja purovat kotejaan ulkoa kunnes puu on valkoinen.
Pääsiäinen ruoanlaitto ja leivonta tehdään usein Pyhän viikon aikana. Juhlottuneita jälkeläisiä, pääsiäispasteleita luonnollisesti siirrettiin sellaisiin, jotka voisivat olla valmiita hyvissä ajoin ennen pääsiäis-sunnuntai ilman pysähtymistä. Syötä mazurek, joka usein tehdään kuivattujen hedelmien ylikuormituksella, jotta se pysyy kosteana.
Kun pääsiäismaksa on himmeä, se on tyypillisesti koristeltu sanoilla " Alleluja " tai " Wesołego Alleluja ", jonka jälkimmäinen loosely kääntänyt on "Happy Pasaster ", joka on kirjoitettu manteleihin tai jäänmuodostukseen.
Usein kissanpähkinän oksat (suosittu merkki keväällä Puolassa) valmistettu marsipaanista, tai minisokerihedelmät ja mantelit on kuvattu kakun päälle.
Mazurekin historia
Arvellaan, että mazurek, kakku, innoittivat makeat turkkilaiset jälkiruoat, jotka tulivat Puolaan maustekurssin kautta Turkista 1700-luvun alkupuolella, mutta sen alkuperä on epävarma.
Venäläiset pitävät myös mazurkia (plural for mazurek), mutta ne voivat olla täysin erilaisia kuin puolalainen muoto. Usein ne on tehty hasselpähkinäjauholla tai aterioilla, joten ne ovat gluteenittomia.