Yleinen Tsekkoslovakian kakku, nimeltään bublanina, vaihtelee kauden ja hedelmien välillä. Se on vähän kuin kahvirakenne , ja se on luultavasti siksi, että sitä käytetään joskus aamiaisleivonnaisena. Yleisesti käytettyjä hedelmiä ovat makeat kirsikat, kirsikat, luumut, nektariinit, aprikoosit, mansikat ja mustikoot .
Nimi "bublanina" tulee tšekkiläisestä kuplan sanaa ja saattaa viitata siihen, että kakkutaipu kuplatut hedelmän ympärillä melkein varovasti.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup voita (pehmennetty, 1 kpl)
- 1/2 cup sokeria
- 3 suurta munaa (jaettu huoneenlämpötilassa)
- Valinnainen: 1 rkl Amaretto (tai muuta manteli likööri)
- 1/2 tl suolaa
- Purenta härän kermaa
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1 kiloa kirsikoita (hapan, pesty ja kivetty)
- Koriste: jauhemaista sokeria
Miten tehdä se
- Aseta teline uunin keskelle ja lämmitä 350 asteeseen. Voi tai kevyesti päällystää ruoanlaittoastialla 9 tuuman 9 tuuman leivinpannulla. Keskikokoisessa kulhossa kermaa voita, sokeria ja keltuaisia, kunnes ne ovat kevyitä ja pehmeitä. Lisää likööri, jos käytät, ja suolaa, sekoita hyvin.
- Puhdaslihaveden kulhoon voittaa muna-valkoiset vartalovoidetta, kunnes jäykkä. Vaihtoehtoisesti taita munanvalkuaiset ja jauhot voita-muna-seokseen.
- Käännä taikina valmiiksi pannulle ja hajota kirsikat tasaisesti päälle. Paina kevyesti kirsikoita taikina kunnes osittain peitetty. Paista 30 - 40 minuuttia tai kunnes hammastikku on asetettu lähelle keskustaa, tulee puhtaaksi. Leikkaa 6 yhtä kappaletta. Tarjoile lämpimiä tai kylmiä pölyttöjä makeisten sokerilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 373 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 191 mg |
| natrium | 297 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 8 g |