Olipa kyseessä aamiainen, lounas tai kevyt, helppo illallinen, katso enää kuin Eggs Florentine. Tämä ruokalaji on niin suosittua, todennäköisesti herkullisen yhdistelmän turkinmunasta, jossa on tuoretta, terveellistä pinaattia englantilaisella muffinilla ja päällystetty voikukkaisella hollandaiseella (tai käytä kinkkua Eggs Benedictille).
Jos pelkäät (yleensä hankalaa) Hollandaise-kastiketta, älä ole. Seuraa reseptin linkkiä ainesosaluettelossa tekemään sinun, ja sinun on yllättynyt siitä, kuinka helppoa se voi olla.
Mitä tarvitset
- 1 lb./500 g. pinaatti
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1/4 cup / 50 ml valkoviinietikkaa
- 8 munaa (vapaa alue)
- 4
- Englannin muffinit
- 8 rkl. of
- Hollandaise kastike
- Mustapippuria maistaa
- Koristele: muskottipähkinä (juuri raastettu)
Miten tehdä se
- Valmista ensin pinaatti. Kuumenna pannu tarpeeksi suuri pitämään kaikki pinaatti.
- Kun se on erittäin kuuma, lisää oliiviöljyn roiske ja heittää pinaatti. Käännä se pihdeillä 1-2 minuutiksi, kunnes kastuu. Älä ylikuorita pinaattia tai siitä tulee hilseilevä.
Vihje pinaatti siivilään ja paina ylimääräinen neste lusikan takana. Palauta pinaatti pannulle ja jakaa neljään osaan. Pidä lämpimänä peittämällä kansi tai teepyyhe. Kuumenna lämmitin.
Voit ryöstää munat tuoda pannulla vettä kiehua ja lisätä etikkaa. Sytyttämällä, hauduta munat varovasti ja liu'uta ne veteen rikkomatta keltuaisia. Pudota munat n. 3 minuuttia tai kunnes valkoiset asetetaan, mutta keltuaiset ovat vielä pehmeitä.
- Samanaikaisesti jaa muffinit ja paahtele molemmilla puolilla grilliä. Voi kevyesti ja laita lämmitetyt levyt.
- Aseta osa pinaatista kuhunkin muffinssiin ja säilytä lämpimänä grillin alla.
- Kun munat on tehty, nosta ne ulos ristikkäisellä lusikalla ja kuivaa keittiöpaperilla. Laita yksi kuppiin muffinssiin puolelle ja luskaa 1-2 rkl hollandaisea päälle. Tarjoile välittömästi.
Kääntäkää munat Florentine munaisi Benedictin nopeasti ja helposti
Munat Florentine-resepti voidaan nopeasti mukauttaa klassiseen Munat Benedictiin muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa.
Seuraa reseptiä Hollandaise, koska se pysyy samana. Muussa tapauksessa poista pinaatti resepti (vaikka voit pitää sen, jos haluat, mutta ei ole klassinen lisäys). Pistä munat ohjeen mukaan ja pidä lämpimänä. Paahda muffinsseja ja voita.
Sitten tarvitset vain viipaleet savustettua kinkkua kumpaankin muffinssiin ja murskaa ja pudota hollandaise kastike ja nauti.
Kiitos hyvästä reseptistä, jota käytettiin ystävällisellä luvalla - Canteen - Great British Food Book
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 370 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 417 mg |
| natrium | 655 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 22 g |