Meatloaf on yksi Amerikan suosituimmista lemmikkielintarvikkeista. Vihannekset ja perinteiset lihajuuriset maut korostavat tätä maata kalkkuna- ja naudanliha-yhdistelmää. Mahtavaa kotitekoista grillikastiketta sekoitetaan lihalokkiin ja maustetaan maukasta.
Ruoan jalostajien vihannesten jalostus auttaa heitä yhdistämään lihalokiin kauniisti. Tämä on iso lisä, jos sinulla on lapsia, jotka vihaavat näkemästä paloja vihanneksia lihaluuhunsa. Voit vapaasti vaihtaa vihanneksia. Jätä sienet, jos et ole tuuletin.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1 kiloa laiha maata kalkkuna
- 2 isoa munaa, kevyesti lyöty
- 1/2 kuppia hienoja kuivia leivänmarjoja
- 1 1/2 rkl kasviöljyä
- 1 porkkanaa, viipaloitu
- 1 keskipulasta, karkeasti silputut
- 1 valkosipulinkynsiä, karkeasti silputut tai viipaloidut
- 1/2 vihreää paprikaa, karkeasti silputut
- 4 unssia sieniä
- 1 kuppi tomaattiketsuppi
- 1 rkl valmistettua sinappia
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 2 tl siideritäytettä
- 2 rkl täytettyä vaaleanruskea sokeria
- 1/4 tl punaista pippuria hiutaleita
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Rasvaa 9 x 5 tuuman kattila tai suorakulmainen leivinpannu tai suihkuta se keittotasolla.
- Yhdistä naudanliha ja kalkkuna suuressa kulhossa munien ja leivänmurujen kanssa. Aseta sivuun.
- Ruokaprosessorissa yhdistetään porkkana, sipuli, valkosipuli ja vihreä paprika . Prosessi hienonnettuna.
- Suuressa pannussa, keskilämmöllä, lämmitä öljy. Lisää hienonnetut kasvikset ja keitä sekoittaen 2 minuuttia.
- Samalla käsitellä sieniä kunnes hienonnettu. Lisää vihannekset ja jatka keittämistä 1 minuutin ajan. Aseta jäähtyä hieman.
- Yhdessä kulhoon yhdistä tomaattiketju valmistettu sinappi, Worcestershire kastike, etikka, ruskea sokeri, paprika, suola ja mustapippuri.
- Lisää noin kolme neljäsosaa ketchup-seoksesta lihaan ja leipää.
- Lisää paistetut vihannekset ja sienet lihaan; sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
- Pakkaa seos haponkylään tai muotoon suorakaiteen muotoiseen leivinastiassa olevaan vapaamuotoiseen leipään.
- Paista lihaluu 1 tunti ja 15 minuuttia.
- Poista varovasti ylimääräinen rasva. Levitä loput ketchup-seos leipää yli ja jatka keittämistä 15 minuuttia.
Tarjoaa 6.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Sekoita lihaluu kädelläsi tai laita seos suuriin elintarvikepussiin. Vaivaa laukku sekoittamaan ainesosat.
- Voit sekoittaa suuren liharuuvin telineen sekoittimen meloon; vältä liiallista sekoittumista.
- Jauhelieventtien välttämiseksi kaada ylimääräinen rasva tyhjään astiaan tai astiaan ja hävitä se roskakoriin.
- Käytä kaikkia jauhettua naudanlihaa tai tee se puolihoidolla naudanlihalla ja puolikylläisellä maapähkinällä.
- Jätä sienet ulos tai vaihda ne lisäämällä mukana olevia vihanneksia.
- Lisää ruoan tai kaksi selleriä ruoan jalostajalle sekä porkkanaa ja muita vihanneksia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 516 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 266 mg |
| natrium | 1,158 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 44 g |