Tämä karkkikastike makkarauha tekee runsaan aterian kekseillä tai karkealla leivällä tai rullilla. Käytä andouille makkaraa, savustettua makkaraa tai kana- makkaraa tai käytä keitettyä ja viipaloitua italialaista makkaraa tässä herkullisessa lautasessa. Stew on täynnä makua, viipaloitu ja kuutioitu tuoreita vihanneksia, basilikaa ja mausteita.
Voit korvata perunalakeen kermaa selleri-keiton kermalla.
Mitä tarvitset
- 6-8 keskipitkäperunoita, punainen tai valkoinen, leikattu 1/2-tuumainen kuutioihin, noin 4 kuppia yhteensä
- 2 kuppia silputtua sipulia
- 1/2 punaista paprikaa (kuutioina)
- 1 vihreää paprikaa (kuutioina)
- 2 kylkiluun selleriä (ohut viipale)
- 2 keskipitkaraa porkkanaa (ohut viipale)
- 12-16 unssia andouille makkaraa (tai muuta savustettua tai keitettyä makkaraa)
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl kuivattua lehtiä basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1 (10 3/4-unssia) voi kermaa peruna keittoa
- 1/2 cup kevyt kerma (tai raskas kerma)
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 3 rkl kylmää vettä
Miten tehdä se
- Voitele kevyesti rasva tai öljy 4 kerrosta tai suurempaa hitaasti liesi.
- Yhdistä kuutioituneet perunat, hienonnettu sipuli, punainen ja vihreä paprika, selleri, porkkana ja makkara valmistetussa hitaasti liesi.
- Pienessä kulhossa yhdistä oliiviöljy kuivattuun lehtilasiin, suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta. Lisää peruna- ja makkara-seos ja sekoita päällykseen perusteellisesti. Sekoita perunalake.
- Peitä ja kypsennä korkealla 2 1/2 - 3 tuntia tai alhaalla noin 6 tuntia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Yhdistä maissitärkkelys ja kylmä vesi, ravistelevat kunnes sujuvat. Lisää muhennos yhdessä kerman kanssa. Peitä ja kypsennä noin 5 minuuttia kauemmin, kunnes maku on kuplivaa ja paksuuntunut.
- Maku ja säädä suolaa, pippuria ja muita mausteita tarpeen mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 584 |
| Kokonaisrasva | 47 g |
| Tyydyttynyt rasva | 21 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 108 mg |
| natrium | 611 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 13 g |