Aina kun teen karitsan hampurilaiset grilliin grilliin, vieraani ovat yllättyneitä siitä, että karitsan voi tehdä hampuriksi. Toisin kuin yleinen uskomus, karja on erinomainen hampurilainen ja sisältää tarpeeksi rasvaa pitääksesi sen yhdessä ja myös hyvän maun. Useimmat ihmiset, jotka eivät syö lampaanlihaa, eivät useinkaan ymmärrä karitsan hampuriliha, mutta se on totta! Karitsan hampurilaiset ovat herkullisia!
Lammas on hieman kalliimpi kuin jauhettu naudanliha, eikä sitä ole helppo löytää. Paljon ruokakauppaa ei tuota suurta valikoimaa karitsanlihaa, koska sitä ei ole ostettu niin usein. Jos et löydä sitä lihajalostasi, soita soittokello ja pyydä teurastajaa, jos heillä on jotain saatavilla. On todennäköistä, että heillä on jotain jäädytettyä, jos ei tuoretta.
Jos teet karitsan juustohampurilaisia, ajatele laatikon ulkopuolella valitsemasi juusto. Karitsan lihan maku sopii hyvin kehittyneempien juustojen kanssa kuin niitti keltainen amerikkalainen. Ajattele feta , provolone, pecorino Romano, ikivanha Sveitsin, sinihomejuusto - mahdollisuudet ovat rajattomat! Etsitkö piikikäs karitsan hampurilainen? Katso tämä karitsan hampurilainen resepti !
Mitä tarvitset
- 1 lb maustettua karitsaa
- 2 rkl. tuore persilja (pilkottuna)
- 1/2 tl karkeaa tai kosher suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl
- paprika
- Valinnainen: juusto (ks. Edellä olevat ehdotukset)
Miten tehdä se
Kuumenna pannulla tai grillata 375 astetta. Kulhoon yhdistä karitsan, persiljan, suolan, pippurin ja paprika ja sekoita hyvin. (Työnnä hihat, irrota renkaat ja tee se käsin. Tulokset ovat parempia tällä tavalla - luota minuun!).
Muodosta liha ja mausteen seos 4 patties - 1/2 - 3/4 tuumaa paksu. Laita kuumennettu panorointi tai grillata ja kypsennä noin 4-5 minuuttia molemmin puolin. Karitsan maku on parhaimmillaan keskipitkällä kuopalla, joten keitä, kunnes keskellä näkyy heikko vaaleanpunainen väri.
Voit varmasti keittää pidempään, jos valitset.
Aseta haluamasi juusto päälle ja anna sen sulaa noin 30 sekuntia minuuttiin. Haluan suihkuttaa pannua hienolla vedellä höyryn luomiseksi ja panna ruostumattomasta teräksestä valmistettu sekoitusastio pannan päälle noin 30 sekuntia. Tuloksena on täysin sulanut juusto, joka houkuttelee hampurilaista.
Tarjoilee karitsan hampurilaisia
Kun palvelen karitsan hampurilaisia, haluan valita enemmän fancy pulla kuin mitä löytyy leipäkäytävää minun ruokakauppaan. Ajattele brioche, hapankaalia ja jopa rullattu flatbread karitsan hampurilaisille. Tietenkin kansalliset tuotemerkit tekevät, mutta minusta tuntuu, että karitsan hampurilaiset ovat hieman erikoisempi kuin naudanlihan hampurilaiset. Ei ole, että voit tilata jonkun pikaruokaravintolassa, joten en usko, että sitä pitäisi tarjota pikaruokaketjulle.
Nauttia! Lammas-hampurilaiset ovat herkullinen vaihtoehto naudanlihapippereille ja mielestäni maistuu paljon paremmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 318 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 106 mg |
| natrium | 380 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 28 g |